۰
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد.
فواید مصرف آناناس
آناناس یک میوه استوایی فوق العاده خوشمزه و سالم است. مملو از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید مانند آنزیم هایی است که می توانند در برابر التهاب و بیماری محافظت کنند. معمولا به صورت پخته، کبابی یا تازه بریده شده مصرف می شود.
این گیاه که منشا آن آمریکای جنوبی است، توسط استعمارگران اولیه اروپایی به دلیل شباهت آن به مخروط کاج نامگذاری شد.
آناناس و ترکیبات آن با چندین فواید سلامتی از جمله بهبود هضم، ایمنی و بهبودی پس از جراحی مرتبط هستند.
فواید مصرف آناناس : سرشار از مواد مغذی
آناناس کالری کمی دارد اما دارای خواص مغذی قابل توجهی است. فقط 1 فنجان (165 گرم) تکه های آناناس حاوی مواد مغذی زیر است :
- کالری: 83
- چربی: 1.7 گرم
- پروتئین: 1 گرم
- کربوهیدرات: 21.6 گرم
- فیبر: 2.3 گرم
- ویتامین C: 88 درصد از ارزش روزانه
- منگنز: 109 درصد ارزش روزانه
- ویتامین B6: 11٪ از ارزش روزانه
- مس: 20 درصد ارزش روزانه
- تیامین: 11٪ از ارزش روزانه
- فولات: 7 درصد از ارزش روزانه
- پتاسیم: 4٪ از ارزش روزانه
- منیزیم: 5 درصد از ارزش روزانه
- نیاسین: 5 درصد از ارزش روزانه
- اسید پانتوتنیک: 7٪ از ارزش روزانه
- ریبوفلاوین: 4 درصد ارزش روزانه
- آهن: 3 درصد از ارزش روزانه
آناناس همچنین حاوی مقادیر کمی فسفر، روی، کلسیم و ویتامین های A و K است.
همانطور که می بینید، این میوه به ویژه سرشار از ویتامین C و منگنز است. ویتامین C برای سلامت سیستم ایمنی، جذب آهن و رشد و نمو ضروری است، در حالی که منگنز دارای خواص آنتی اکسیدانی است و به رشد و متابولیسم کمک می کند .
آنتی اکسیدان ها به جلوگیری از اکسیداسیون در بدن شما کمک می کنند، که ممکن است به جلوگیری از التهابی که می تواند منجر به سرطان و سایر بیماری های مزمن شود کمک کند .
آناناس همچنین حاوی ریزمغذی‌های دیگری مانند مس، تیامین و ویتامین B6 است که برای متابولیسم سالم ضروری هستند .
فواید مصرف آناناس : حاوی آنتی اکسیدان
آناناس نه تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه سرشار از آنتی اکسیدان ها است – مولکول هایی که به بدن شما کمک می کنند تا استرس اکسیداتیو را دفع کند.
استرس اکسیداتیو توسط فراوانی رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های ناپایدار ایجاد می‌شود که باعث آسیب سلولی می‌شوند که اغلب با التهاب مزمن، ضعف سلامت ایمنی، بیماری قلبی، دیابت و برخی سرطان‌ها مرتبط است.
آناناس به ویژه سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئیدها و ترکیبات فنلی است. دو مطالعه موش‌ها نشان می‌دهند که آنتی‌اکسیدان‌های آناناس ممکن است اثرات محافظتی بر قلب داشته باشند، اگرچه تحقیقات انسانی وجود ندارد .
علاوه بر این، بسیاری از آنتی اکسیدان های موجود در آناناس به عنوان آنتی اکسیدان های محدود در نظر گرفته می شوند، به این معنی که اثرات طولانی تری دارند .
فواید مصرف آناناس : کمک به هضم
اغلب آناناس را در کنار گوشت و مرغ در کشورهایی مانند برزیل خواهید یافت.
جالب اینجاست که این میوه حاوی گروهی از آنزیم های گوارشی به نام بروملین است که ممکن است هضم گوشت را آسان کند .
بروملین به عنوان یک پروتئاز عمل می کند، که مولکول های پروتئین را به بلوک های سازنده آنها، مانند اسیدهای آمینه و پپتیدهای کوچک تجزیه می کند .
هنگامی که مولکول های پروتئین تجزیه می شوند، روده کوچک شما راحت تر می تواند آنها را جذب کند. این به ویژه برای افراد مبتلا به نارسایی لوزالمعده مفید است، وضعیتی که در آن لوزالمعده نمی تواند آنزیم های گوارشی کافی بسازد .
بروملین همچنین به دلیل توانایی آن در تجزیه پروتئین های گوشت سخت به عنوان یک نرم کننده گوشت تجاری به طور گسترده استفاده می شود .
یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که بروملین نشانگرهای التهابی را در بافت گوارشی کاهش می دهد، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است .
علاوه بر این، آناناس منبع خوبی از فیبر است که به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند (منبع مورد اعتماد 2).
فواید مصرف آناناس : کاهش خطر ابتلا به سرطان
سرطان یک بیماری مزمن است که با رشد کنترل نشده سلول مشخص می شود. پیشرفت آن معمولاً با استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن مرتبط است .
چندین مطالعه اشاره می کنند که آناناس و ترکیبات آن، از جمله بروملین، ممکن است خطر سرطان را با به حداقل رساندن استرس اکسیداتیو و کاهش التهاب کاهش دهد .
برخی از مطالعات نشان می دهد که بروملین ممکن است به درمان سرطانی که قبلاً ایجاد شده نیز کمک کند .
به عنوان مثال، یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که بروملین رشد سلول های سرطان سینه را سرکوب می کند و مرگ سلولی را تحریک می کند، در حالی که یک مطالعه روی موش نشان داد که بروملین اثرات درمان ضد سرطان را افزایش می دهد ..
سایر مطالعات لوله آزمایش نتایج مشابهی را برای سرطان های پوست، کولورکتال یا مجرای صفراوی ایجاد کرده اند.
علاوه بر این، مطالعات قدیمی‌تر در لوله‌های آزمایش و حیوانات نشان داده‌اند که بروملین ممکن است سیستم ایمنی را تحریک کند تا مولکول‌هایی تولید کند که گلبول‌های سفید خون را در سرکوب رشد سلول‌های سرطانی و از بین بردن سلول‌های سرطانی مؤثرتر می‌کنند .
گفته می شود، آناناس حاوی بروملین بسیار کمتری نسبت به مکمل ها است.
یک بررسی از مطالعات انسانی نشان داد استفاده از آنزیم های خوراکی مانند بروملین در کنار درمان سرطان هیچ فایده ای ندارد، اگرچه تحقیقات مختلط است .
به طور کلی، تحقیقات انسانی بیشتری لازم است .
فواید مصرف آناناس : تقویت ایمنی
قرن هاست که آناناس در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است .
آنها حاوی طیف گسترده ای از ویتامین ها، مواد معدنی و آنزیم هایی مانند بروملین هستند که ممکن است در مجموع ایمنی را بهبود بخشند و التهاب را کاهش دهند .
در یک مطالعه قدیمی 9 روزه، 98 کودک سالم یا بدون آناناس، تقریبا 1 فنجان (140 گرم) آناناس، یا تقریباً 2 فنجان (280 گرم) آناناس در روز مصرف کردند .
خطر ابتلا به عفونت های ویروسی و باکتریایی در افرادی که آناناس می خوردند به میزان قابل توجهی کمتر بود. بعلاوه، کودکانی که بیشتر از این میوه می‌خوردند، تقریباً چهار برابر بیشتر از سایر گروه‌ها، گلبول‌های سفید ضد بیماری داشتند.
یک مطالعه 30 روزه روی 40 بزرگسال مبتلا به سینوزیت مزمن نشان داد که کسانی که مکمل 500 میلی گرمی بروملین مصرف می کردند به طور قابل توجهی سریعتر از افراد گروه کنترل بهبود پیدا کردند .
علاوه بر این، مطالعات نشان داده‌اند که بروملین می‌تواند نشانگرهای التهاب را کاهش دهد، در نتیجه به سلامت ایمنی کمک می‌کند .
علاوه بر این، مطالعات اولیه لوله آزمایش حتی نشان داده است که مکمل‌های بروملین، به تنهایی و در ترکیب با سایر ترکیبات، ممکن است به کاهش علائم COVID-19 و کاهش سرعت پیشرفت آن کمک کند .
با این حال، تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است. به خاطر داشته باشید که نه آناناس و نه ترکیبات آن نمی توانند کووید-19 را درمان یا از آن پیشگیری کنند .
کاهش علائم آرتریت
آرتریت تنها در ایالات متحده بیش از 54 میلیون بزرگسال را تحت تاثیر قرار می دهد. انواع بسیاری از آرتریت وجود دارد، اما بیشتر آنها شامل التهاب مفاصل هستند .
خواص ضد التهابی بروملین ممکن است درد را برای مبتلایان به آرتریت التهابی تسکین دهد. یک مطالعه نشان داد که مکمل‌های بروملین در کاهش استئوآرتریت در ناحیه کمر به اندازه درمان درد معمولی مؤثر هستند .
در مطالعه دیگری در افراد مبتلا به استئوآرتریت، یک مکمل آنزیم گوارشی حاوی بروملین به کاهش درد به همان اندازه داروهای رایج آرتریت کمک کرد .
علاوه بر این، یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که این ترکیب به محافظت در برابر تخریب بافت غضروف و التهاب مرتبط با آرتروز کمک می کند.
با این حال، تحقیقات انسانی بیشتری – در مورد آناناس، نه فقط بروملین – مورد نیاز است.
تسریع بهبودی پس از جراحی یا ورزش شدید
خوردن آناناس ممکن است زمان بهبودی پس از جراحی یا ورزش را کاهش دهد
در حالی که این میوه به جبران ذخایر کربوهیدرات بعد از ورزش کمک می کند، برخی از فواید آن نیز به دلیل خواص ضد التهابی بروملین است
چندین مطالعه نشان داده اند که بروملین ممکن است التهاب، تورم، کبودی و درد را که اغلب پس از جراحی رخ می دهد، از جمله روش های دندانی و پوستی کاهش دهد. همچنین ممکن است نشانگرهای التهاب را کاهش دهد
دو بررسی نشان می دهد که بروملین ممکن است ناراحتی، درد یا تورم پس از جراحی دندان را کاهش دهد
علاوه بر این، یک بررسی نشان داد که در 5 مورد از 7 مطالعه تصادفی کنترل شده، بروملین باعث بهبود پس از عمل جراحی پوست شد. با این حال، استفاده از آن همچنان مورد بحث است
علاوه بر این، پروتئازهایی مانند بروملین ممکن است با کاهش التهاب در اطراف بافت عضلانی آسیب دیده، ریکاوری عضلانی را پس از ورزش شدید تسریع بخشد
با این وجود، قبل از اینکه بتوان این ترکیب را برای بازیابی پس از تمرین توصیه کرد، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است
به راحتی به رژیم غذایی اضافه می شود
آناناس شیرین، راحت است و به راحتی به رژیم غذایی شما اضافه می شود.
میوه های تازه را به راحتی در بسیاری از خواربارفروشی ها و بازارها پیدا می کنید، حتی خارج از فصل. می توانید آن را به صورت کنسرو شده، خشک شده یا منجمد در تمام طول سال خریداری کنید.
می توانید آناناس را به تنهایی، در اسموتی، سالاد یا پیتزاهای خانگی میل کنید. در اینجا چند ایده جالب برای دستور پخت آناناس وجود دارد:
- صبحانه: اسموتی با آناناس، بلوبری و ماست یونانی
- سالاد: مرغ سوخاری گرمسیری، بادام، زغال اخته و آناناس بالای کاهو یا سبزی های دیگر
- ناهار: برگر خانگی هاوایی (برگر گوشت گاو با حلقه آناناس)
- شام: برنج سرخ شده آناناس و سیتان
- دسر: تکه های آناناس یخ زده با مقداری شیر نارگیل و کمی آب لیمو مخلوط شده
ترجمه شده توسط سایت دریای شرق از سایت www.healthline.com
کپی بدون ذکر نام و لینک سایت دریای شرق ممنوع است !
About The Author
