دستور پخت و طرز تهیه سوپ جو خونگی:
اموزش اشپزی و طرز تهیه سوپ جو و شیر:
مواد لازم:
دستور دستنویس مهام
آب مرغ یا قلم به اندازه کافی
گوشت پخته شده گردن مرغ(فقط با آب و پیاز و مقدار خیلی کم زردچوبه پخته شود)
جو پوست کنده : برای هر نفر یک پیاله کوچک سر خالی(برای اینکه سوپ باید غلیظ باشد 2 تا 3 پیاله نیزاضافه تر می ریزیم)
هویج برای هر دو نفر یک عدد کوچک
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
شیر برای هر نفر یک سوم لیوان
خامه و جعفری برای تزیین و آبلیمو به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا جو را کاملا میپزیم .هر چه بیشتر پخته شود لعاب بیشتری پیدا کرده و بهتر میشود.سپس در ظرف دیگری هویج رنده شده را با مقدار خیلی کم نمک میگزاریم تا پخته شود.(به خاطر اینکه شیرینی هویج گرفته شود.)
آب مرغ و جو پخته شده و گوشت گردن پخته شده را با هم مخلوط میکنیم.دقت کنید که این سوپ باید غلیظ باشد.بعد از اینکه یه کم جا افتاد شیر را اضافه میکنیم.نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار خیلی کم و آبلیمو را اضافه میکنیم.در آخر و در قبل از سرو کردن مقدار کمی از سوپ را در یک ظرف جدا ریخته و خامه را با آن مخلوط میکنیم و سپس با تمام سوپ مخلوط کرده و در ظرف دلخواه سرو میکنیم.
