آموزش و دستور پخت کباب کوبیده خوشمزه و اصیل ایرانی :

دستور پخت و طرز تهیه کباب کوبیده :

۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گاو و ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفند رو به همراه یک عدد پیاز بزرگ که کاملا پوره شده و آبش گرفته شده رو بعلاوه نمک و فلفل سیاه به مدت ۱۰ دقیقه مدام ورز میدیم تا گوشت خوب جا بیفته و موقع پختن روی زغال باز نشه . بعد بزارین ۳۰ دقیقه استراحت کنه توی کاسه. سپس بعد از نیم ساعت گوشت رو به اندازه های مساوی به تعداد سیخی که دارین بردارین . گوشت رو به شکل کوفته درارین.

بعد سیخو برمیدارین . گوشت رو روی سیخ به صورت مساوی پخش میکنیم و سر و ته گوشت رو به سیخ خوب بچسبونید و ببندین که موقع پخت باز نشه و دوباره بزارین ۱۵ دقیقه استراحت کنه.
حالا زغالتون که اماده شد سیخ ها رو میزارین روش و هر ۱ دقیقه یبار سیخ ها رو برگردونین تا خوب هر دو طرف خودشو بگیره و باز نشه و همین کارو ادامه بدین تا کباباتون کاملا بپزه.
نوش جان

About The Author

stansuperjunior

See author's posts