۰
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد.
طرز تهیه کیک کارامل
یکی از انواع کیک هایی هست که معمولا در کافه ها سرو می شود.خوشمزه با بافت عالی وطرز تهیه آسون
مواد مورد نیاز:
- شکر
- ۱ پیمانه
- روغن مایع
- ۱ پیمانه
- شیر
- ۱ پیمانه
- پودر کارامل
- ۱ بسته
- تخم مرغ
- ۳ عدد
- آرد
- ۱ و نیم پیمانه
- بکینگ پودر
- ۱ و نیم قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک کارامل
در ابتدای کار شکر را به همراه روغن و شیر درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن برقی به مدت ۲ دقیقه هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند، سپس پودر کارامل را به مخلوط شیر اضافه می کنیم.
حالا مخلوط کارامل را مجددا با دور تند همرن برقی هم می زنیم تا ذرات کارامل درون شیر حل شود. در ادامه ۱ لیوان از مایه کارامل جدا می کنیم، سپس تخم مرغ ها را دانه دانه ها به مخلوط کارامل اضافه می کنیم و با دور تند همرن برقی هم می زنیم.
در این مرحله آرد را به همراه بکینگ پودر درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس طی ۳ مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود.
حالا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه کف قالب را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس مایه کیک را درون آن می ریزیم و قالب را چند مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم.
قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کیک به مدت حدود ۵۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. در ادامه پس از گذشت این زمان یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو می بریم، سپس خارج می کنیم.
اگر مایه کیک به خلال دندان یا سیخ چوبی نچسبیده بود کیک کاملا پخته است. در ادامه کیک را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کاملا خنک شود . سپس آنرا درون قالب به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم
در این مرحله مایه کارامل را روی کیک به صورت پخش می ریزیم، سپس قالب را درون یخچال قرار می دهیم و اجازه می دهیم سس به خورد کیک برود. در ادامه کیک را از قالب خارج می کنیم، سپس درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم.من از قالب به قطر ۱۸سانت استفاده کردم.
About The Author
