فواید مصرف رازیانه

فواید مصرف رازیانه

Foeniculum vulgare که معمولاً با نام رازیانه شناخته می شود، یک گیاه دارویی خوش طعم و معطر است.

گیاهان رازیانه سبز و سفید، با برگ های پر و گل های زرد است.

هم پیاز ترد و هم دانه های گیاه رازیانه طعمی ملایم و شبیه شیرین بیان دارند. با این حال، طعم دانه ها به دلیل اسانس های قوی آنها قوی تر است.

جدا از کاربردهای آشپزی فراوان، رازیانه و دانه های آن طیف وسیعی از فواید سلامتی را ارائه می دهند و ممکن است اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد باکتریایی داشته باشند.

فواید مصرف رازیانه : بسیار مغذی

هم رازیانه و هم دانه های آن مملو از مواد مغذی هستند. در اینجا تغذیه 1 فنجان (87 گرم) پیاز رازیانه خام و 1 قاشق غذاخوری (6 گرم) دانه رازیانه خشک آمده است:

همانطور که می بینید، رازیانه و پیاز رازیانه هر دو کالری کمی دارند اما بسیاری از مواد مغذی مهم را فراهم می کنند.

پیاز رازیانه تازه منبع خوبی از ویتامین C است، یک ویتامین محلول در آب که برای سلامت ایمنی، ترمیم بافت و سنتز کلاژن حیاتی است .

ویتامین C همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی در بدن شما عمل می کند و از آسیب سلولی ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد محافظت می کند .

هم پیاز و هم دانه ها حاوی ماده معدنی منگنز هستند که برای فعال شدن آنزیم، متابولیسم، محافظت سلولی، رشد استخوان، تنظیم قند خون و بهبود زخم مهم است .

به غیر از منگنز، رازیانه و دانه‌های آن حاوی مواد معدنی دیگری هستند که برای سلامت استخوان‌ها حیاتی هستند، از جمله پتاسیم، منیزیم و کلسیم .

فواید مصرف رازیانه : ترکیبات گیاهی قدرتمند

شاید چشمگیرترین فواید رازیانه و دانه های رازیانه ناشی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی قوی آنها باشد.

اسانس این گیاه حاوی بیش از 87 ترکیب فرار از جمله آنتی اکسیدان های پلی فنل رزمارینیک اسید، اسید کلروژنیک، کورستین و آپیژنین است .

آنتی اکسیدان های پلی فنل عوامل ضد التهابی قوی هستند که اثرات قدرتمندی بر سلامت شما دارند.

مطالعات نشان می‌دهد افرادی که رژیم‌های غذایی غنی از این آنتی‌اکسیدان‌ها را دنبال می‌کنند، کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، چاقی، سرطان، بیماری‌های عصبی و دیابت نوع ۲ هستند .

علاوه بر این، بیش از 28 ترکیب در دانه‌های رازیانه از جمله آنتول، فنچون، متیل چاویکول و لیمونن شناسایی شده است.

مطالعات حیوانی و لوله آزمایش نشان می دهد که ترکیب آلی انتول دارای خواص ضد سرطانی، ضد میکروبی، ضد ویروسی و ضد التهابی است .

در نهایت، ترکیب گیاهی لیمونن به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و نشان داده شده است که از سلول‌های موش در برابر آسیب‌های ناشی از بیماری‌های مزمن خاص محافظت می‌کند .

فواید مصرف رازیانه : سرکوب اشتها

دانه های رازیانه نه تنها ممکن است عمق و طعم را به دستور العمل های شما اضافه کند، بلکه به کاهش اشتها نیز کمک می کند.

مطالعه ای بر روی 9 زن سالم نشان داد کسانی که قبل از خوردن ناهار 8.5 اونس (250 میلی لیتر) چای تهیه شده با 2 گرم دانه رازیانه می نوشند نسبت به افرادی که چای دارونما می نوشند به میزان قابل توجهی کمتر احساس گرسنگی می کنند و کالری کمتری در طول وعده غذایی مصرف می کنند ..

آنتول، جزء اصلی اسانس رازیانه، ممکن است در پس خصوصیات سرکوب کننده اشتها این گیاه باشد.

با این حال، مطالعه دیگری بر روی 47 زن نشان داد که کسانی که روزانه 300 میلی گرم عصاره رازیانه را به مدت 12 هفته مکمل مصرف کردند، در مقایسه با گروه دارونما، وزن کمی داشتند. آنها همچنین کاهش اشتها را تجربه نکردند.

تحقیقات در این زمینه متناقض است و مطالعات بیشتری برای درک کامل خواص بالقوه سرکوب کننده اشتها رازیانه مورد نیاز است.

فواید مصرف رازیانه : سلامت قلب

خوردن رازیانه و دانه‌های آن ممکن است از راه‌های مختلفی برای سلامت قلب مفید باشد، زیرا سرشار از فیبر هستند – ماده‌ی مغذی که نشان داده شده است برخی از عوامل خطر بیماری قلبی مانند کلسترول بالا را کاهش می‌دهد.

یک وعده 1 فنجان (87 گرم) پیاز رازیانه خام حاوی 3 گرم فیبر است که 11 درصد از ارزش مرجع روزانه (DRV) است.

رژیم غذایی سرشار از فیبر با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است. بررسی 22 مطالعه، مصرف بیشتر فیبر غذایی را با خطر کمتر بیماری قلبی مرتبط دانست. به ازای هر 7 گرم فیبر اضافی که در روز مصرف می شود، خطر بیماری قلبی تا 9 درصد کاهش می یابد .

رازیانه و دانه های آن همچنین حاوی مواد مغذی مانند منیزیم، پتاسیم و کلسیم هستند که نقش مهمی در حفظ سلامت قلب شما دارند .

به عنوان مثال، گنجاندن منابع غنی از پتاسیم در رژیم غذایی ممکن است به کاهش فشار خون بالا، یک عامل خطر برای بیماری قلبی کمک کند.

خاصیت مبارزه با سرطان

مجموعه گسترده ای از ترکیبات گیاهی قدرتمند در رازیانه ممکن است به محافظت در برابر بیماری های مزمن، از جمله سرطان های خاص کمک کند.

به عنوان مثال، آنتول – یکی از ترکیبات فعال اصلی در دانه های رازیانه – مشخص شده است که خواص مبارزه با سرطان را نشان می دهد.

یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که آنتول رشد سلولی را سرکوب می کند و آپوپتوز یا مرگ برنامه ریزی شده سلولی را در سلول های سرطان سینه انسان القا می کند .

مطالعه دیگری در لوله آزمایش مشاهده کرد که عصاره رازیانه گسترش سلول های سرطان سینه انسان را متوقف کرده و باعث مرگ سلول های سرطانی می شود .

مطالعات حیوانی همچنین نشان می دهد که عصاره دانه ها ممکن است از سرطان سینه و کبد محافظت کند.

اگرچه این نتایج امیدوارکننده هستند، اما قبل از اینکه رازیانه یا عصاره آن به عنوان یک درمان جایگزین برای سرطان توصیه شود، مطالعات انسانی مورد نیاز است.

مفید برای زنان شیرده

ثابت شده است که رازیانه دارای خواص کهکشانی است، به این معنی که به افزایش ترشح شیر کمک می کند. تحقیقات نشان می دهد که مواد خاصی که در آنتول یافت می شوند، مانند دیانتول و فوتوآنتول، مسئول اثرات کهکشانی گیاه هستند .

رازیانه ممکن است ترشح شیر و سطح پرولاکتین خون را افزایش دهد – هورمونی که به بدن سیگنال می دهد تا شیر مادر تولید کند .

با این حال، مطالعات دیگر هیچ تاثیری بر ترشح شیر یا افزایش وزن نوزاد نشان ندادند. عوارض جانبی منفی، مانند افزایش وزن ضعیف و مشکل در تغذیه، در نوزادانی که مادرانشان چای شیردهی حاوی رازیانه می‌نوشیدند نیز گزارش شده است .

به این دلایل، زنان شیرده باید قبل از استفاده از رازیانه برای تحریک تولید شیر با پزشک خود مشورت کنند.

سایر مزایای بالقوه

جدای از فواید ذکر شده در بالا، رازیانه و دانه های آن ممکن است به روش های زیر سلامت شما را بهبود بخشد:

1. ممکن است خواص ضد باکتریایی داشته باشد. مطالعات نشان می دهد که عصاره رازیانه از رشد باکتری ها و مخمرهای بالقوه مضر مانند اشریشیا کلی، استافیلوکوکوس اورئوس و کاندیدا آلبیکنس جلوگیری می کند.
2. ممکن است التهاب را کاهش دهد. آنتی اکسیدان های قوی موجود در رازیانه، مانند ویتامین C و کورستین، می توانند به کاهش التهاب و سطوح نشانگرهای التهابی کمک کنند.
3. ممکن است برای سلامت روان مفید باشد. مطالعات حیوانی نشان داده است که عصاره رازیانه ممکن است کمبود حافظه مرتبط با افزایش سن را کاهش دهد.
4. ممکن است علائم یائسگی را تسکین دهد.

توجه به این نکته مهم است که بسیاری از این مطالعات از دوزهای غلیظ گیاه استفاده کردند و بعید است که خوردن مقادیر کمی از رازیانه یا دانه های آن فواید مشابهی را داشته باشد.

موارد احتیاط

اگرچه رازیانه و دانه‌های آن در صورت مصرف متعادل احتمالاً بی خطر هستند، برخی نگرانی‌های ایمنی در مورد منابع غلیظ‌تر رازیانه مانند عصاره‌ها و مکمل‌ها وجود دارد.

به عنوان مثال، رازیانه دارای خواص استروژنی قوی است، به این معنی که مانند هورمون استروژن عمل می کند. اگرچه این ممکن است به تسکین علائم یائسگی کمک کند، اما ممکن است برای زنان باردار خطرناک باشد.

به دلیل فعالیت شبه استروژنی آن، نگرانی در مورد تراتوژنیسیته بالقوه گیاه – احتمال اختلال در رشد و نمو جنین وجود دارد.

مطالعه ای که تراتوژنیسیته اسانس رازیانه را ارزیابی کرد، نشان داد که دوزهای بالا ممکن است اثرات سمی روی سلول های جنین داشته باشد.

اگرچه خوردن رازیانه و دانه‌های آن بی‌خطر است، اما زنان باردار باید از مصرف مکمل‌ها یا خوردن اسانس این گیاه خودداری کنند.

رازیانه همچنین ممکن است با برخی داروها، از جمله قرص های استروژن و برخی داروهای سرطان تداخل داشته باشد، بنابراین همیشه قبل از استفاده از دوزهای بالا در مکمل، اسانس یا عصاره، با پزشک خود مشورت کنید .

ترجمه شده توسط سایت دریای شرق از سایت www.healthline.com
کپی بدون ذکر نام و لینک سایت دریای شرق ممنوع است !

About The Author