طرز تهیه و دستور پخت نان شیرمال با روش آسان:
دستور پخت نان شیرمال خوشمزه:
مواد مورد نیاز:
- آرد ۴۸۰گرم
- نمک ۵گرم
- تخم مرغ ۱عدد
- خمیر مایه ۶گرم
- شیر ولرم حدود ۲۲۰ گرم(ممکنه کم و زیاد شه)
- کره ۴۰ گرم
- وانیل مرغوب ۱قاشق چایخوری
- شیر خشک قنادی ۲۰ گرم
- شکر ۸۵ گرم
اول از سلامت خمیر مایتون مطمئن بشید.
مواد خشک را با هم مخلوط کنید
تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید
کم کم شیر اضافه کنید تا خمیر خودشو بگیره
وقتی خمیر جمع شد کره را اضافه و ورز بدین
خوب از اینجا به بعد دیگه مهمه ، اگه از دستگاه استفاده کنید ک چه بهتر ولی اکه با دست ورز میدین یاید انقد ورز بدین تا یه خمیر لطیییف و نرم با سطح صاف بدست بیاد.
بذاریم نیم ساعت تو جای گرم و نرم استراحت کنه واسه خودش.
بعد خمیروبه ۲قسمت تقسیم کنید و چونه بگیرین و دوباره بذارین بیست دقیقه استراحت کنه.
بعد هرجوری ک دوست دارین به خمیرتون شکل بدین و بذارین تو سینی فر.
من مثل فیلم به شکل کروسان پیچیدم.
روشو بذارین و ۴۵ دقیقه نهایی هم استراحت بدین ،
برای رومال تخم مرغ و کمی شیرو وانیل هم بزنید با قلمو بکشین رو نون ، شکر،کنجد،بادوم هرچی ک دوست دارین بریزید . ۲۰دقیقه بره تو فر حتمااا حتما از قبل گرم شده واسه خودش پف کنه و قلمبه شه.
سوال * میتونیم شیر خشک نزنیم ؟
بله میتونید ولی شیرخشک باعث این رنگ قشنگشه ، شیرخشک نون رو بسیار خوشرنگ میکنه،
شیرخشک قنادی شیرین همه لوازم قنادیا دارن ،شیر خشک بچه نزنید
عکس آخر زیر نور بدون ادیت گذاشتم ک رنگ واقعی واقعی شیرمال جانمو ببینید
