۰
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد.
اموزش و طرز تهیه رولت فیله مرغ خوشمزه و آسان در خانه :
دستور پخت رولت فیله مرغ :
۱- ابتدا برای ۳ تا ۴ نفر استخوان ۲ عدد سینه مرغ را با چاقو خارج کنید. سپس از عرض، سینه مرغ را تا کمی قبل از انتها برش بدید. (یا به اصلاح سینه مرغ رو سفره کنید.) تا فیله های پهن و نازک و بدون استخوانی ایجاد بشه. سپس به دو طرف فیله های مرغ مقداری آب لیموترش بمالید. چند دقیقه ای زمان بدید تا مزه دار بشن.
۲- در ماهی تابه ای یک عدد پیاز متوسط را ریز خرد کرده و با مقداری روغن سرخ کنید تا پیازها طلایی بشن. سپس یک پیمانه زرشک و دو یا سه قاشق پرک یا خلال بادام و پسته رو که از چند دقیقه قبل با مقداری گلاب خیس داده اید به همراه دو قاشق زعفران دم شده، نمک، آبلیمو و فلفل سیاه به پیازها اضافه کنید. خیلی کم تفت بدید. بعد شعله گاز رو خاموش کنید . اجازه بدید تا مواد خوب خنک بشن.
۳- روی یک سینی سلفون بکشید. به دو طرف فیله های مرغ کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. فیله های مزه دار شده رو کنار هم روی سلفون بچینید جوری که هیچ فاصله ای بین فیله های مرغ نباشه. بعد از آن با بیفتک کوب به آرامی روی فیله ها ضربه بزنید تا فیله ها نازکتر بشن و بافت فیله ها در کنار هم منسجم تر و فشرده تر قرار بگیرن.
۴- مواد زرشک و پیازداغ و مغزها رو از طول در یک طرف فیله ها قرار بدید . از همان سمت به کمک سلفون رول کنید. سپس دو طرف رول رو خیلی محکم و فشرده گره بزنید و رول پیچیده شده رو چند بار روی سطح کار به آرامی بغلطانید تا کاملا یکدست بشه بعد رول سلفون پیچ شده رو ۴ تا ۵ ساعت در یخچال استراحت بدید.
بعد از استراحت:
۵- رول رو بعد از استراحت از یخچال بیرون بیارید. به آرامی از سلفون خارج کنید. دو طرف رول رو در ماهی تابه ای با مقداری روغن و نصف استکان زعفران دم شده سرخ کنید.
سس رولت
۶- برای سس رولت یک عدد پیاز کوچک رو ریز رنده کرده و با مقداری روغن سرخ کنید. یک قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کرده و تفت بدید. سپس نصف لیوان آب جوش روی آن بریزید و به رولت سرخ شده اضافه کنید اجازه بدید با شعله ی کم و در باز حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه پخته بشه.
رولت خوشمزه ی شما آماده اس
About The Author
