۰
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد.
طرز تهیه پلوی پرده ای :
طرز تهیه پلوی پرده ای:
ابتدا نصف سینه مرغ را با آب میپزیم. بعد مرغ را ریش ریش می کنیم و آبش را برای پخت برنج نگه می داریم.
یک ونیم لیوان برنج را می شوریم و حدود نیم ساعت خیس میکنیم . داخل تابه یک قاشق کره ریخته کمی بادام پوست کنده را تفت میدهیم . بعد آب برنج را خالی میکنیم و با بادام کمی تفت میدهیم .بعد ادویه دلخواه دارچین نمک فلفل سیاه گوش اوزومی(نوعی کشمش) اضافه می کنیم و کمی با هم تفت میدهیم. آب مرغ را ریخته و می گذاریم تا برنج بپزد بعد از پخت برنج مرغ ریش ریش شده را روی برنج می ریزیم.
داخل تابه ای را خوب با کره چرب می کنیم و بارانهای پوست گرفته را که تابه میچینیم و 10 دقیقه تابه را داخل یخچال می گذاریم.
داخل کاسه ای دو قاشق پر ماست یک عدد تخم مرغ یک قاشق کره دو قاشق روغن مایع (یا روغن زیتون) یک قاشق سرکه نمک و حدود یک ونیم لیوان آرد را مخلوط می کنیم و ورز دادن لازم نیست با کمک وردنه خمیر را بزرگتر از تابه باز میکنیم تابه را از یخچال در آورده و خمیر را داخل تابه پهن می کنیم و پاکی سرد شده را روی خمیر میریزیم و با اضافی خمیر روی برنج را می پوشانیم و با کمی کره چرب می کنیم و در فر از قبل روی 180درجه درجه گرم شده تا طلایی شدن روی خمیر می پزیم بعد از در آوردن از فر داخل ظرف سرو بر می گردانیم.
نوش جان