طرز تهیه کباب بادمجان با پوره سیب زمینی:

مواد لازم:

• بادمجان سه عدد
• 150-200گرم گوشت چرخ کرده
• دو حبه سیر
• دو عدد پیاز
• 2 عدد فلفل سبز
• دو عدد گوجه فرنگی
• نمک فلفل و پول ببر
• یک و نیم قاشق رب
• سه قاشق روغن مایع

مواد پوره سیب زمینی:

• سه عدد سیب زمینی پخته شده
• سه قاشق شیر
• یک قاشق مربا خوری کره
• نمک و فلفل سیاه

برای سس:

• یک قاشق رب و نصف لیوان آب

برای روی پوره:

• پنیر کاشار رنده شده

طرز تهیه کباب بادمجان با پوره سیب زمینی:

ابتدا بادمجان ها را یک در میان پوست می کنیم یک ساعت در آب نمک می گذاریم و بعد سرخ می کنیم . برای مواد گوشتی پیاز و سیر را کمی با روغن تفت می دهیم بعد فلفل سبز را هم خرد می کنیم و کمی تفت می دهیم گوشت را اضافه می کنیم و گوشت را هم تفت می دهیم . بعد گوجه ها را پوست گرفته و مربع خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و تا کشیده شدن آب گوجه ها می پزیم رب نمک و فلفل را اضافه کرده از روی حرارت بر می داریم.

سیب زمینی ها را هم پخته و پوره میکنیم و شیر و کره و نمک و فلفل مخلوط می کنیم . بادمجانها را داخل ظرف که می خواهیم درون فر قرار دهیم می چینیم و از مواد گوشتی رویشان قرار می دهیم بعدبا پوره سیب زمینی پوشش می دهیم رب را با آب مخلوط کرده و کنار غذا میریزیم و در آخر روی پوره سیب زمینی پنیر کاشار می ریزیم ودر فری که از قبل روی 180درجه گرم شده تا طلایی شدن روی غذا می پزیم.
نوش جان

About The Author

stansuperjunior

See author's posts