سوپ ریحان و گوجه فرنگی : طرز تهیه با روش آسان !!

آموزش آشپزی غذای ملل

سوپ ریحان و گوجه فرنگی

مواد مورد نیاز

  • 1.2 کیلوگرم | 2 1/2 پوند گوجه فرنگی ، از طول نصف شده
  • 600 گرم | 1 1/4 پوند گوجه فرنگی گیلاسی، از طول نصف شده
  • 8 حبه سیر کامل، پوست کنده و با پشت چاقو له شده
  • روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
  • 1 پیاز زرد بزرگ، خرد شده (اختیاری)
  • فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد، دانه گرفته و خرد شده
  • 1 سیب زمینی (100 گرم | 3 اونس)، خرد شده
  • رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
  • 4 فنجان آب گوشت / مرغ
  • 2 فنجان برگ های ریحان تازه خرد شده

طرز تهیه سوپ ریحان و گوجه فرنگی

  • فر را با دمای 430 درجه فارنهایت گرم کنید | 220 درجه سانتی گراد گوجه فرنگی ها را با حبه های سیر روی سینی فر قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری روغن بریزید و نمک و فلفل بزنید و حدود 25 دقیقه حرارت دهید یا تا زمانی که روی آن نرم و زغالی شود.
  • در حالی که گوجه فرنگی در حال حرارت دادن است، 1 قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه یا تابه متوسط روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز، فلفل (فلفل دلمه ای) و سیب زمینی را اضافه کنید. در حالی که گهگاه هم می زنید بپزید تا پیاز شفاف شود و سیب زمینی در لبه های بیرونی شروع به ترد شدن کند (حدود 6-7 دقیقه). رب گوجه فرنگی را با سیب زمینی و پیاز هم بزنید. آب گوشت / مرغ را به آن اضافه کنید. با نمک و فلفل اضافه مزه دار کنید ؛ با درب بپوشانید و به جوش بیاورید.
  • حرارت را به حداقل برسانید؛ حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی با چنگال له شود، بجوشانید. گوجه فرنگی، سیر و ریحان را به آبگوشت اضافه کنید (در صورت تمایل 2 قاشق غذاخوری ریحان را برای تزئین استفاده کنید). به جوشیدن ادامه دهید تا ریحان فقط نرم شود (حدود 2 دقیقه). سوپ را با استفاده از میکسر مخلوط کنید تا یکدست شود.
  • اختیاری: سوپ را در یک صافی یا آبکش بریزید تا پوست و تکه‌های ضخیم گوجه‌فرنگی جدا شود تا سوپ نرم‌تر شود.
  • با ریحان اضافی، پنیر پارمزان رنده شده بپاشید و با نان سیر پنیری سرو کنید
سوپ ریحان و گوجه فرنگی
سوپ ریحان و گوجه فرنگی
سوپ ریحان و گوجه فرنگی

ترجمه شده توسط سایت دریای شرق از سایت
کپی بدون ذکر نام و لینک سایت دریای شرق ممنوع است !

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

CAPTCHA ImageChange Image