طرز تهیه سرکه گیاهی + نکات کلیدی

طرز تهیه سرکه گیاهی

سرکه های گیاهی را در بوتیک ها و کاتالوگ های مواد غذایی مجلل دیده اید، معمولاً شیشه های شیشه ای درب دار یا چوب پنبه ای با شاخه هایی از گیاهان شناور در مایع شفاف ، جذاب و گرونه. چرا خودتان سرکه آغشته به گیاهان دارویی درست نکنید؟ آسان است!

سرکه های گیاهی ارزان و آسان تهیه می شوند و شما می توانید سرکه های مختلفی را برای مصارف مختلف تهیه کنید: آشپزی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و حتی نظافت منزل.

من دوست دارم از سرکه سیب برای هر محصولی که ممکن است بخورم، بنوشم یا روی پوست یا موی خود استفاده کنم، استفاده کنم. این طبیعی، به راحتی در دسترس و ارزان است. (من سرکه سفید مقطر را برای اهداف شستشو و نظافت خانگی ذخیره می کنم.)

گیاهان برای سرکه

مواد گیاهی تازه به جای خشک شده بهترین سرکه ها را می سازند.

هر سبزی، گل یا میوه کوچکی که از طعم آن لذت می برید، به تنهایی یا ترکیبی، سرکه ای خوشمزه برای استفاده در آشپزی ایجاد می کند.

ریحان،
پونه کوهی،
رزماری،
شوید، سیر،
آویشن، و
مریم گلی

تقریباً هر توت خوراکی نیز سرکه خوشمزه ای ایجاد می کند! شما می توانید از سرکه های میوه مانند سرکه ای که از گیاهان برگدار تهیه می شود استفاده کنید. اما سرکه های میوه ای واقعاً به یک فنجان میوه یا پر کردن پای اضافه می شوند تا شیرینی را کاهش دهند و طعم پیچیده تری ایجاد کنند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان شکلاتی مغز دار

سرکه برای لوازم آرایشی و بهداشتی

هر گونه سرکه گیاهی یا میوه ای که به عنوان شستشوی نهایی استفاده شود به هر نوع مویی درخشندگی و مدیریت می بخشد. گیاهان مخصوص مو عبارتند از رزماری، بابونه و مریم گلی.

به طور مشابه، پاشیده شدن سرکه گیاهی یک تونر ضد عفونی کننده پوست می سازد.

برخی تحقیقات نشان می دهد که سرکه به افراد کمک می کند زودتر احساس سیری کنند، بنابراین کمتر غذا می خورند. ممکن است خطر ابتلا به دیابت را کاهش داده و کلسترول را کاهش دهد. (سعی کنید به جای کره، کمی سرکه گیاهی به سبزیجات پخته شده اضافه کنید!)

سرکه (گیاهی یا مستقیم) یک ضد عفونی کننده یا ضدعفونی کننده خوب است که تقریباً همه باکتری ها و اکثر کپک ها و ویروس ها را از بین می برد.

عصاره سرکه مواد شیمیایی گیاهی را از گیاهان دارویی خوراکی و وحشی مانند ریشه قاصدک و بیدمشک، شکوفه های قاصدک، سنجد و شکوفه های آن، گزنه، سوزن کاج و غیره استخراج می کند. کاربردهای خاص این سرکه ها به عنوان داروهایی برای شفا از محدوده این وبلاگ خارج است.

اگر طعم آن را دوست دارید، می توانید از سرکه های “دارویی” برای اهداف آشپزی استفاده کنید. طبق گزارش ها، سرکه سوزنی کاج یک غذای خوشمزه برای بالزامیک است.