۰
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد.
فواید مصرف خیار
اگرچه معمولا تصور می شود خیار یک سبزی است، اما در واقع یک میوه است.
سرشار از مواد مغذی مفید و همچنین ترکیبات گیاهی و آنتی اکسیدان های خاصی است که ممکن است به درمان و حتی پیشگیری از برخی بیماری ها کمک کند.
همچنین، خیار کالری کمی دارد و حاوی مقدار مناسبی آب و فیبر محلول است که آن را برای افزایش هیدراتاسیون و کمک به کاهش وزن ایده آل می کند.
فواید مصرف خیار : سرشار از مواد مغذی
خیار کالری کمی دارد اما سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مهم است.
یک خیار 11 اونس (300 گرم) پوست کنده و خام حاوی مواد زیر است :
- کالری: 45
- چربی کل: 0 گرم
- کربوهیدرات: 11 گرم
- پروتئین: 2 گرم
- فیبر: 2 گرم
- ویتامین سی: 14 درصد از رژیم غذایی روزانه
- ویتامین کا: 62 درصد از رژیم غذایی روزانه
- منیزیم: 10 درصد از رژیم غذایی روزانه
- پتاسیم: 13 درصد از رژیم غذایی روزانه
- منگنز: 12 درصد از رژیم غذایی روزانه
اگرچه، اندازه مصرف معمولی حدود یک سوم خیار است، بنابراین خوردن یک وعده استاندارد حدود یک سوم از مواد مغذی فوق را تامین می کند.
علاوه بر این، خیار محتوای آب بالایی دارد. در واقع، خیار از حدود 96 درصد آب تشکیل شده است.
برای به حداکثر رساندن محتوای مواد مغذی خیار، باید بدون پوست مصرف شود. پوست کندن آنها باعث کاهش مقدار فیبر و همچنین برخی ویتامین ها و مواد معدنی می شود .
فواید مصرف خیار : آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که اکسیداسیون را مسدود می کنند، یک واکنش شیمیایی که اتم های بسیار واکنش پذیر را با الکترون های جفت نشده به نام رادیکال های آزاد تشکیل می دهد.
تجمع این رادیکال‌های آزاد مضر می‌تواند منجر به چندین نوع بیماری مزمن شود.
در واقع، استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد با سرطان و بیماری‌های قلبی، ریوی و خودایمنی مرتبط است.
میوه ها و سبزیجات، از جمله خیار، به ویژه سرشار از آنتی اکسیدان های مفید هستند که ممکن است خطر ابتلا به این شرایط را کاهش دهد.
یک مطالعه قدرت آنتی اکسیدانی خیار را با مکمل کردن 30 فرد مسن با پودر خیار اندازه گیری کرد.
در پایان مطالعه 30 روزه، پودر خیار باعث افزایش قابل توجهی در چندین نشانگر فعالیت آنتی اکسیدانی و بهبود وضعیت آنتی اکسیدانی شد.
با این حال، توجه به این نکته مهم است که پودر خیار مورد استفاده در این مطالعه احتمالاً حاوی دوز بیشتری از آنتی اکسیدان‌ها نسبت به مصرف معمولی خیار است.
یک مطالعه دیگر در لوله آزمایش خواص آنتی اکسیدانی خیار را بررسی کرد و دریافت که آنها حاوی فلاونوئیدها و تانن ها هستند که دو گروه از ترکیبات هستند که به ویژه در مسدود کردن رادیکال های آزاد مضر موثر هستند.
فواید مصرف خیار : افزایش هیدراتاسیون
آب برای عملکرد بدن شما بسیار مهم است و نقش های مهم متعددی ایفا می کند.
در فرآیندهایی مانند تنظیم دما و حمل و نقل مواد زائد و مواد مغذی دخیل است .
هیدراتاسیون مناسب می تواند بر همه چیز از عملکرد فیزیکی گرفته تا متابولیسم تأثیر بگذارد .
در حالی که اکثر نیازهای مایعات خود را با نوشیدن آب یا مایعات دیگر تامین می کنید، برخی از افراد ممکن است تا 40 درصد از کل آب مصرفی خود را از غذا دریافت کنند .
به ویژه میوه ها و سبزیجات می توانند منبع خوبی از آب در رژیم غذایی شما باشند.
در یک مطالعه، وضعیت هیدراتاسیون مورد ارزیابی قرار گرفت و سوابق رژیم غذایی برای 442 کودک جمع آوری شد. آنها دریافتند که افزایش مصرف میوه و سبزیجات با بهبود وضعیت هیدراتاسیون مرتبط است .
از آنجایی که خیار از حدود 96 درصد آب تشکیل شده است، به ویژه در افزایش هیدراتاسیون موثر است و می تواند به شما کمک کند نیاز روزانه خود به مایعات را برآورده کنید.
کاهش وزن
خیار به طور بالقوه می تواند به چند روش مختلف به کاهش وزن کمک کند.
اول از همه، آنها کم کالری هستند.
هر وعده یک فنجان (104 گرم) حاوی تنها 16 کالری است، در حالی که یک خیار کامل 11 اونس (300 گرم) تنها حاوی 45 کالری است.
این بدان معناست که شما می توانید مقدار زیادی خیار بدون دریافت کالری اضافی که منجر به افزایش وزن می شود بخورید.
خیار می تواند طراوت و طعم را به سالادها، ساندویچ ها و غذاهای جانبی اضافه کند و همچنین ممکن است به عنوان جایگزینی برای جایگزین های کالری بالاتر استفاده شود.
علاوه بر این، محتوای بالای آب خیار می تواند به کاهش وزن نیز کمک کند.
یک تجزیه و تحلیل 13 مطالعه شامل 3628 نفر را مورد بررسی قرار داد و دریافت که خوردن غذاهای حاوی آب زیاد و محتوای کالری کم با کاهش قابل توجه وزن بدن همراه است.
کاهش قند خون
چندین مطالعه حیوانی و لوله آزمایش نشان داده اند که خیار ممکن است به کاهش سطح قند خون و جلوگیری از برخی عوارض دیابت کمک کند.
یک مطالعه حیوانی اثرات گیاهان مختلف بر قند خون را بررسی کرد. نشان داده شد که خیار به طور موثر سطح قند خون را کاهش و کنترل می کند .
مطالعه دیگری بر روی حیوانات، دیابت را در موش ها ایجاد کرد و سپس آنها را با عصاره پوست خیار تکمیل کرد. پوست خیار بیشتر تغییرات مرتبط با دیابت را معکوس کرد و باعث کاهش قند خون شد .
علاوه بر این، یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که خیار ممکن است در کاهش استرس اکسیداتیو و جلوگیری از عوارض مرتبط با دیابت موثر باشد .
با این حال، شواهد فعلی محدود به مطالعات لوله آزمایش و حیوانات است. تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه چگونه خیار ممکن است بر قند خون در انسان تأثیر بگذارد، مورد نیاز است.
می تواند نظم را ترویج کند
خوردن خیار ممکن است به حمایت از حرکات منظم روده کمک کند.
کم آبی یک عامل خطر اصلی برای یبوست است، زیرا می تواند تعادل آب شما را تغییر دهد و دفع مدفوع را دشوار کند.
خیار سرشار از آب است و باعث هیدراتاسیون می شود. هیدراته ماندن می تواند قوام مدفوع را بهبود بخشد، از یبوست جلوگیری کند و به حفظ نظم کمک کند .
علاوه بر این، خیار حاوی فیبر است که به تنظیم حرکات روده کمک می کند.
به طور خاص، پکتین، نوع فیبر محلول موجود در خیار، می تواند به افزایش دفعات حرکت روده کمک کند.
در یک مطالعه 80 شرکت کننده مکمل پکتین داشتند. این نشان داد که پکتین حرکت ماهیچه های روده را تسریع می کند، همگی در حالی که باکتری های مفید روده را تغذیه می کند که سلامت گوارش را بهبود می بخشد .
آسان برای افزودن به رژیم غذایی
خیار ملایم با طعمی کاملاً ترد و با طراوت، معمولاً از سالاد گرفته تا ساندویچ به صورت تازه یا ترشی استفاده می شود.
خیار را اغلب به‌عنوان یک میان‌وعده کم‌کالری به‌صورت خام مصرف می‌کنند یا می‌توان آن را با هوموس، روغن زیتون، نمک یا سس سالاد همراه کرد تا طعم بیشتری به آن اضافه شود.
فقط با کمی خلاقیت، می توان از خیار به طرق مختلف لذت برد.
ترجمه شده توسط سایت دریای شرق از سایت www.healthline.com
کپی بدون ذکر نام و لینک سایت دریای شرق ممنوع است !