۰
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد.
آموزش درست کردن و طرز تهیه شیرینی تر :
- تخم مرغ خنك ٥ عدد
- آرد قنادي ١٠٠ گرم
- نشاسته ذرت ٢٠ گرم
- بكينگ پودر ١/٤ ق چ
- پودر قند ١٢٥ گرم
- نمك و وانيل يك پينچ
طرز تهیه شیرینی تر :
فر رو با درجه ٢٠٠ درجه سانتي گراد گرم كنيد .
سيني ٦٠در ٤٠ رو كاغذ روغني بندازيد و كمي چرب كنيد. آرد و نشاسته ذرت و نمك و بكينگ پودر رو سه بار الك كنيد و كنار بگذاريد.
زرده و سفيده ها رو از هم جدا كنيد و سفيده رو با نيمي از پودر قند بزنيد تا فرم بگيره و از ظرف نريزه. سريع بزاريدش توي يخچال.
حالا زرده ها رو با باقي پودر قند و وانيل براي ٣ دقيقه خوب مخلوط كنيد، حال سفيده رو بهش اضافه كنيد و با ليسك فولد كنيد مخلوط ارد رو هم اضافه كنيد و مواد رو در حد يكدست شدن با ليسك مخلوط كنيد.
درون سيني بريزيد مواد رو و براي ماكسيمم ١٢ دقيقه داخل فر بپزيد،٢ دقيقه هم گريل رو بزنيد تا روش هم حرارت ببينه و تمام.
وقتي سيني رو بيرون اورديد يه دستمال روش بندازين تا با حرارت خودش كمي نرم بشه ( تا اينجاي كار مراحل پخت رولت رو طي كرديم) يعني اگر بخواين ميتونين خامه بزنيد و رول كنيد. ولي ما براي شيريني تر ميزاريم لايه كيكمون كاملا خنك بشه (نيم ساعت گذاشتم توي يخچال)
من براي خوشگل شدن شيريني هام دو رنگش كردم به همين روش دو قاشق از ارد كم كردم و پودر كاكائو جايگزينش كردم و يه لايه كاكائويي هم به اين روش اماده كردم.
حالا خامه قنادي كه فرم داديم رو روي لايه اول ميزنيم و صاف ميكنيم بعد لايه كاكائويي رو روي لايه قبل ميزاريم و كمي فشار ميديم تا به لايه قبل بچسبه حالا بازم روش رو خامه ميكشيم و لايه اخر شيريني رو روشون ميزاريم و براي لايه اخر خامه ميزنيم و سطحش رو صاف ميكنيم.
ميزاريم يخچال براي نيم ساعت تا كمي خامه و لايه ها منسجم بشن.
بعد از اين مدت چاقو رو در آب داغ زده و با دستمال خشك ميكنيم و شيريني رو به اندازه دلخواه برش ميزنيم. دقيت كنيد براي برش تميز هر بار بايد چاقو رو در اب داغ بزنيد و با دستمال خشك كنيد و برش بزنيد.
روش رو ماسوره زدم و با ميوه تزئين كردم.
٤ تا ٥ ساعت ميزازيم توي يخچال بعد سروش ميكنيم.
About The Author
