طرز تهیه و دستور پخت دلمه کلم :

دستور پخت دلمه کلم با روش آسان:

سبزی دلمه رو ریز خرد کنید. برنج و لپه رو هم کمی نیم پز کنید. پیاز رو نگینی خرد کرده و با روغن تفت دهید. مقداری گوشت چرخ کرده اضافه کنید (قابل‌حذف). زردچوبه رو اضافه کنید. سبزی، برنج، لپه، نمک و فلفل رو اضافه کنید یک قاشق رب گوجه و یک قاشق رب انار رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. گاز رو خاموش کنید.

کلم رو شسته و از وسط نصف کرده و داخل آب جوش و نمک انداخته تا کمی پخته و نرم شود. وقتی همه برگ ها آماده شدند، همه را تقریبا به یک اندازه برش بزنید. یک برگ رو برداشته، از مواد دلمه داخل آن بریزید. برگ رو رول کنید. همه دلمه ها رو به این صورت آماده کرده و در قابلمه کنار هم بچینید.

ظرفی که یه مقدار سنگینه مثلاً چینی را به صورت وارونه روی دلمه ها بگذارید. به قدری به دلمه آب اضافه کنید که روی دلمه ها را بگیرد.
اواسط پخت یک قاشق رب انار ویک قاشق رب گوجه رو در کمی روغن تفت دهید و با مقداری آب رقیق کنید. کمی آبغوره اضافه کنید بعد سس رو روی دلمه ها بریزید و اجازه دهید دلمه بپزد.

About The Author

stansuperjunior

See author's posts