۰
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد.
اموزش طرز تهیه چیز کیک باقلوا خوشمزه خونگی:
- چیز کیک باقلوا
- خمیر باقلوا
- کره تقریبا ۱۰۰ گرم برای چرب کردن خمیرها
مواد میانی :
- پنیر ماسکارپونه ۴۰۰ گرم
- ماست پرچرب ۲۵۰ گرم
- تخم مرغ ۳عدد
- نشاسته ۲ق غ
- شکر ۱۵۰ گرم
- خامه ۲۰۰ گرم
- وانیل ۱ق چ
- گردو یا پسته یا بادام
برای شربت :
- عسل ۲/۳ پیمانه
- آب ۱/۳ پیمانه
- زعفران
- هل
طرز تهیه چیز کیک باقلوا :
کف قالب را چرب میکنیم . یک لایه خمیر باقلوا پهن میکنیم بطوریکه دیواره ها رو هم بپوشونه. روی خمیر کره آب شده را با برس میزنیم دوباره خمیر باز با کره چرب میکنیم این کار را ۷ الی ۸ بار تکرار میکنیم ( البته باید هر بار دقت کنیم تا خمیر لبه های قالب رو بگیره ) اگه هر ورق خمیر برای یک لایه کوچیک بود میشه یک دفعه از این طرف گذاشت و بار دیگه از اونطرف که دیواره ها و کف کاملا گرفته بشه
روی آخرین لایه مواد آجیلی پودر شده رو میریزیم. باز یک لایه دیگه خمیر میذاریم.
حالا برای درست کردن مواد چیز کیک اول تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا خوب مخلوط بشن . بعد ماست ، خامه و نشاسته رو میریزیم و هم میزنیم. در آخر پنیر را می ریزیم و هم میزنیم تا صاف و یکدست شود
مواد آماده شده رو توی قالب میریزیم
حالا کمی از خمیر باقلوا رو خرد کرده و کمی چربش میکنیم و روی مایه میریزیم .بطوریکه همه جای قالب رو بپوشونه
قالب رو توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۵۰ الی ۶۰ درجه میذاریم میتونیم با سیخ چوبی امتحان کنیم اگه نچسبید آماده هست.
طرز تهیه شربت:
برا شربت عسل را با آب قاطی میکنیم زعفران و هل را اضافه میکنیم و بعد از اینکه قالب را از فر در آوردیم وخیلی کم از داغی افتاد شربت را از دیواره های قالب میریزیم کمی هم روی چیز کیک میریزیم قالب رو درون یخچال میذاریم تقریبا ۵ ساعت ولی زیادتر هم بمونه بهتره
About The Author
