۰
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد.
اموزش اشپزی و طرز تهیه بیف استراگانف غذای خوشمزه خونگی:
مواد مورد نیاز :
- گوشت گوساله ۵۰۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- سیب زمینی ۳ عدد
- قارچ ۲۰۰ گرم
- شیر نصف پیمانه
- آرد دو قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدارکافی
دستور پخت و طرز تهیه بیف استراگانف :
برای درست کردن این غذای روسی برای شروع گوشت را به صورت مستطیلی و نازک نازک برش دهید و کنار بگذارید . پیاز را پوست بکنید . بشویید و به صورت ریز خورد کنید. ظرفی را انتخاب کنید و روی حرارت گاز قرار بدهید . داخل آن مقداری روغن و کره بریزید و زیر شعله حرارت را کم کنید تا روغن شما نسوزد .
پیاز های خورد شده را داخل روغن سرخ کنید . بعد گوشت هایی را که قطعه قطعه کرده بودید را به پیاز اضافه کنید و خوب تفت دهید . بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، مقداری آب اضافه کنید تا گوشت شما بپزد. درب ظرف را ببندید تا گوشت بپزد و آب گوشت تبخیر بشود. تقریباً آب اضافه شده سه لیوان باشد.
در همین حین قارچ را بشورید و پاک کنید . بصورت نازک ورقه ورقه کنید و کنار بگذارید.
پس از پخت گوشت:
وقتی که گوشت پخت و آب داخل ظرف هم تبخیر شد زمان آن است که قارچ ها را اضافه کنید. همین که قارچ شما آب انداخت اجازه بدهید آب قارچ هم تبخیر شود.
در این مرحله شیرتان را در ظرفی بریزید . آن مقدار آردی را که داشتید به آن بیفزایید و نمک ، فلفل را ریخته و خوب مخلوط کنید تا در هم ادغام شوند.
در اینجا همه این مواد را به گوشت و قارچ تان اضافه کنید. خوب هم بزنید. زمانی که شیرتان بالا آمد سریع خامه را اضافه کنید. تفت دهید تا در هم ادغام شوند . اکنون زیر شعله گاز را خاموش کنید.
در ظرفی جدا روغن بریزید . سعی کنید زیر حرارت گاز را کم کنید تا روغن شما گرم بشود . بعد از اینکه روغن داغ داغ شد سیب زمینی های خلالی را که از قبل آماده کرده بودید را داخل روغن بریزید و اجازه بدهید سرخ شوند . بیف استراگانوف آماده شده را داخل یک ظرف شکیلی ریخته و سیب زمینی های سرخ شده یا چیپسی را دور تا دور ظرف بچینید و نوش جان کنید.
About The Author
