۰
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد.
طرز تهیه مافین براونی خونگی :
مواد لازم:
- شکلات تلخ یا شیری، 113 گرم درشت خرد شده
- کره، 113 گرم ( ½ پیمانه) به تکه های کوچک تقسیم شود
- آرد، 1/3 پیمانه به اضافه 55 گرم
- پودر کاکائو، 55 گرم ( 1/3 پیمانه )
- نمک، 1/8 قاشق چایخوری
- تخم مرغ درشت، 2 عدد
- شکر دانه ریز، 150 گرم (3/4 پیمانه)
طرز تهیه مافین براونی مثل کافی شاپ :
1- فر در 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب مافین 12 تایی را کپسول کاغذی بیاندازید و کنار بگذارید.
2- برای درست کردن براونی: داخل یک کاسه نسوز، شکلات و کره را بریزید و در بازه های 20 ثانیه‌ای در مایکروویو بگذارید و هربار هم بزنید تا زمانیکه ذوب شوند. یا میتوانید مخلوط را روی بخار آب به روش بن ماری بگذارید و هم بزنید تا ذوب شوند.
3- در یک کاسه کوچک، آرد، پودر کاکائو و نمک را الک کرده، کنار بگذارید.
4- تخم مرغ و شکر را با همزن با سرعت بالا حدود 4 دقیقه هم بزنید تا غلیظ و کشدار شود. سرعت همزن را کم کنید و مخلوط شکلاتی را کم کم به آن اضافه کنید. همزن را خاموش کنید و مخلوط آرد را اضفه کرده به وسیله قاشق چوبی یا پلاستیکی مخلوط کنید. فقط ترکیب کنبد و بیش از حد هم نزنید.
5- مایه آماده را داخل قالبهای مافین بریزید. حدود ¾ از هر قالب مافین را پر کنید. مافین ها را حدود 13 تا 16 دقیقه بپزید تا زمانیکه با خلال دندان تست کردید کمی مرطوب باشد و خشک نباشد. حواستان باشد که بیش از حد نپزید چون مافین ها خشک می شوند. قالب را از فر خارج کرده روی پنجره سیمی منتقل کنید. بگذارید مافین به مدت 10 دقیقه داخل قالب خنک شوند، سپس از قالب خارج کرده و روی پنجره سیمی کامل خنک کنید.
6- این مافین داخل یک ظرف دربسته در دمای اتاق یا یخچال قابل نگهداری است. قبل از سرو بگذارید تا دمای اتاق برسد.
About The Author
