۰
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد.
طرز تهیه کوکی قلبی:
مواد لازم:
- 1- آرد، 2 و ¼ پیمانه
- 2- پودر دارچین، ½ ق چ
- 3- نمک، ½ ق چ
- 4- بکینگ پودر، ½ ق چ
- 5- بادام خرد شده، ¾ پیمانه (96 گرم)
- 6- شکر قهوه‌ای روشن، ¼ پیمانه
- 7- کره نرم شده، 1 پیمانه
- 8- پودر شکر، ½ پیمانه، کمی هم برای روی شیرینی
- 9- تخم‌مرغ درشت، 1 عدد
- 10- اسانس وانیل، 1 ق چ
- 11- اسانس بادام، ¼ ق چ
- 12- مارمالاد توت فرنگی، 230 گرم
-
طرز تهیه کوکی قلبی:
آرد، دارچین، نمک و بکینگ پودر را در یک کاسه با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید. بادام و شکر قهوه‌ای را باهم مخلوط کرده و داخل آسیاب یا غذاساز بریزید و پودر کنید.
داخل کاسه همزن، کره و شکر را با سرعت کم همزن، مخلوط کنید و سپس سرعت همزن را زیاد کنید و هم بزنید تا کرمی و سبک شود. تخم‌مرغ، اسانس وانیل و اسانس بادام را اضافه کرده و مخلوط کنید.
مخلوط بادام و شکر قهوه ای را اضافه کنید و مخلوط کنید، سپس سرعت همزن را کم کنید و مخلوط آردی را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. خمیر آماده را روی کاغذ روغنی بریزید و گرد کنید . دور آن سلفون بپیچید و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت دهید.
فر روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. سطح کار آردپاشی کنید. خمیر را دو قسمت کنید و یک قسمت را نازک به ضخامت 3 تا 4 میلی متر باز کنید. به وسیله کاتر قلب خمیر را قالب بزنید و سپس با یک کاتر قلب کوچکتر وسط شکل قلب را خالی کنید. نیمه دیگر خمیر را قلب کامل بزنید.
خمیرهای قالب زده را با دقت به سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ای منتقل کنید. قلب ها با فاصله 3 سانتی از یکدیگر بچینید. چون خمیر سرد است راحت جابجا می‌شود.
کوکی ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید. تا زمانیکه لبه ها طلایی روشن شوند. پس از خارج کردن از فر بگذارید داخل سینی خنک شود، سپس روی پنجره سیمی منتقل کرده بگذارید کاملا سرد شوند. مارمالاد را روی کوکی قلب درسته بمالید سپس یک کوکی قلب خالی روی آن بگذارید. روی کوکی های آماده پودر شکر بپاشید. کوکی ها را در یک ظرف دربسته نگهدارید.
