دستور پخت و طرز تهیه کوکو ورقه ای بادمجان با روش آسون:
مواد لازم :
- بادمجان متوسط: ۳عدد
- تخم‌مرغ: ۴ تا ۵ عدد
- روغن، نمک و فلفل: به میزان لازم
- زردچوبه: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه کوکو ورقه :
بادمجان را پوست بکنید و به صورت حلقه‌هایی به ضخامت ۲ سانتی‌متر ببرید، روی آن نمک بپاچید و در آبکش بگذارید تا تلخاب آن خارج شود.
پس از حداقل نیم ساعت، آن را بشورید و خشک کنید.
بادمجان‌ها را در روغن سرخ کنید، سپس با حوله کاغذی روغن اضافه آن را بگیرید.
یک تابه را چرب کنید و بادمجان‌ها را کف آن بچینید.
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
تابه را روی شعله متوسط داغ کنید، سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و آن را بپزید تا تخم‌مرغ ببندند.
پس از ۱۰ دقیقه، آن را برش دهید و پشت و رو کنید تا هر دو طرف آن بپزد.
این غذا را با گوجه‌فرنگی، ماست و کته سرو کنید.
راستی حتما حتما این آموزش رو ذخیره کن تا بتونی برای خونواده درستش کنی و با هم دیگه کلی لحظات خوب بسازین
نوش جان
