طرز تهیه کونفه ترکیه ای :
مواد لازم:
- 400گرم کادایف
- 250گرم پنیر موزارلا بی نمک یا پنیر مخصوص کونفه (پنیر دیل )
- 125گرم کره
- نصف استکان روغن مایع
- پودر پسته برای تزئین
مواد شربت:
- یک و نیم لیوان شکر
- یک و نیم لیوان آب
- 6-7قطره آبلیمو
طرز تهیه کونفه ترکیه ای:
ابتدا شربت را آماده می کنیم شکر و آب را 13-14دقیقه جوشانده و آبلیمو اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم.
کره را آب کرده و روغن مایه را مخلوط می کنیم.
کادایف ها را زیر خرد می کنیم تابه را کمی چرب می کنیم و نصف کادایف را داخل تابه ریخته و با کف دست خود فشرده می کنیم نصف کره و روغن مایع را با قاشق روی کادایف ها می ریزیم پنیر را روی کادایف ها قرار می دهیم (می توانیدازپنیر کمتری استفاده کنید).
بقیه رشته کادایف را هم روی پنیر ریخته و دوباره با کف دست فشرده می کنیم و با حرارت کم یک طرف کونفه را خوب سرخ می کنیم و روی یک بشقاب تخت برگردانده و طرف دیگرش را هم داخل تابه برگردانده و سرخ می کنیم بعد از سرخ شدن از روی حرارت برداشته و شربتی را که کمی ولرم شده روی کادایف داغ می ریزیم و با پودر پسته تزئین می کنیم.
نوش جان