طرز تهیه اوکروشکا:
طرز تهیه اوکروشکا:
اوکروشکا یا سوپ سرد تابستانی روسی… خیلی خوشمزه است!. اوکروشکا، ترکیبی از ماست کفیر، سیب زمینی پخته ، شوید، خیار، تربچه، گوشت دودی (من بیکن ریختم)، تخم مرغ پخته، پیازچه و نمک و فلفله که به خوبی ریز و با هم مخلوط و با کمی شیر رقیق تر شدن!. یه غذای سالم، بدون روغن، سرشار از پروتئین و خنک برای روزهای گرم تابستون!
مواد لازم:
- ماست کفیر ۱ کیلو
- شیر ۱ تا ۲ پیمانه (بسته به غلظت ماست)
- گوشت دودی (یا بیکن) ریز خرد شده ۱۵۰ گرم
- سیب زمینی پخته مکعبی خرد شده ۴ عدد
- تخم مرغ پخته ۳ عدد
- خیار ۲ تا ۳ عدد
- تربچه ۵ عدد
- پیازچه حلقه‌ای خرد شده ۵ ساقه
- شوید خرد شده ۳ قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
تمام مواد را به صورت ریز خرد و با هم مخلوط کنید و با مقداری نمک و فلفل مزه‌دار و قبل از سرو یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم روند.
دلهاتون به گرمی آفتاب تابستون! بلندترین روز سال‌تون مبارک!.