سوپ کدو تنبل :
طرز تهیه سوپ کدو تنبل :
مواد لازم:
- کره ۳۰ گرم
- پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
- کدو تنبل مکعبی خرد شده ۵۰۰ گرم
- چوب دارچین ۱ عدد کوچک
- استاک گوشت یا مرغ ۱ لیتر
- پودر سیر ۱/۸ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- خامه ۱۰۰ گرم
- پنیر بلوچیز خرد شده ۱۵۰ گرم
- نان باگت ورقه‌ای خرد شده
- مغز دانه کدو ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه سوپ کدو تنبل :
کره و پیاز را داخل قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا نرم و شفاف شود.
کدو و استاک را به همراه پودر سیر، دارچین و جوزهندی به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید حدود نیم ساعت بپزد و کدوها نرم شود. سپس چوب دارچین را خارج کنید و سوپ را درون غذاساز یا به وسیله گوشت برقی له کنید تا یکدست شود. خامه را به سوپ اضافه و هم بزنید تا یکدست شود. سوپ را با مقداری نمک و فلفل مزه دار کنید.
در این مدت برشهای نان باگت را داخل سینی بچینی و درون فر داغ شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۵ دقیقه برشته کنید و هنگامی که هنوز داغ است پنیر بلوچیز و دانه‌های کدو را روی آن‌ها بپاشید و ۱ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
سوپ را در ظرف سرو بریزید و برشهای نان برشته پنیری را روی آن قرار دهید و سرو کنید.
پ.ن ۱ : به جای پنیر بلوچیز می‌تونین از هر نوع پنیر مورد علاقه‌تون روی نون‌های سوپ استفاده کنید!
پ.ن. ۲ : به جای دارچین می‌تونین از ادویه کاری استفاده کنین که مزه اسپایسی خوبی بهش میده!