طرز تهیه نان پیازچه:
طرز تهیه نان پیازچه چینی:
درسته چینی‌ها این روزها زیاد ملیت محبوبی نیستن به خاطر بلایی که سرمون آوردن ، اما بعضی غذاهاشون خوشمزه است!
مثل این نون پیازچه که با یه خمیر خیلی آسون درست میشه و در کنار ترکیب سس سویا و روغن کنجد وفلفل سرو میشه.
مواد لازم:
- آرد ۲ پیمانه
- آب ولرم حدود ۱ پیمانه
- نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
- پیازچه خرد شده ۱/۲ پیمانه
- پیاز تفت داده شده ۳ قاشق سوپخوری (به دلخواه)
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه نان پیازچه چینی:
آرد را در ظرفی بریزید و با نمک مخلوط کنید. آب را به تدریج اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر لطیفی تهیه شود. اگر خمیر سفت بود مقدار دیگری آب و اگر چسبنده بود مقدار دیگری آرد اضافه کنید.
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده خوب ورز دهید تا سطح خمیر صاف و یکدست شود. سپس داخل کیسه نایلونی بگذارید و یک ساعت استراحت دهید.
خمیر را پس از استراحت، به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را با وردنه به صورت بیضی و نازک باز کنید. روی آن کمی روغن بمالید و سپس مقداری پیازچه خرد شده و پیاز تفت داده بپاشید و خمیر را از عرض آن رول کنید.
خمیر رول شده را مجددا به صورت پیچ حلزونی بپیچید و با کف دست یا وردنه مجددا به صورت دایره باز کنید.
در تابه مقداری روغن بریزید و خمیرها را از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شوند و به صورت گرم سرو کنید.
برای تهیه دیپ
دو تا ۳ قاشق سوپخوری سویا سس، ۲ قاشق سوپخوری سرکه برنج یا هر سرکه دیگری ، و ۱ قاشق روغن کنجد و یک حبه سیر کوچک پوره شده(به دلخواه) را با مقداری فلفل قرمز مخلوط و در کنار نان‌های پیازچه به عنوان دیپ سرو کنید.
نوش جان