طرز تهیه دسر ماستی:
طرز تهیه دسر ماستی :
دسر ماستی با سس انار انتخاب خوبیه واسه یلدا!
دیگه آسون‌تر از این نداریم…
مواد لازم:
- ژلاتین ۱/۲ ۱ قاشق سوپخوری
- شیر ۲ پیمانه (نیم لیتر)
- ماست خامه‌ای ۲ پیمانه
- شکر ۳/۴ پیمانه
- رنده پوست لیموترش یا پرتقال ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای سس انار:
- آب انار ۱ پیمانه
- پوست پرتقال ۱ تکه
- شکر ۱/۲ پیمانه
ژلاتین را با ۳ قاشق سوپخوری شیر سرد مخلوط کنید و اجازه دهید چند دقیقه بماند تا باز شود.
در این مدت بقیه شیر را به همراه شکر و رنده پوست پرتقال روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا گرم شود.
شیر را از روی حرارت بردارید و ژلاتین حل شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ذوب شود.
ماست را با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود و شیر را به تدریج به آن اضافه کنید.
مایه را بین قالبهای تک نفره تقسیم کنید و سپس به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد.
برای تهیه سس انار، آی انار و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید. یک تکه پوست پرتقال یا لیموترش بدون قسمت سفید آن داخل ظرف بگذارید و وقتی سس به غلظت شرب رسید از روی حرارت بردارید و پوست مرکبات را خارج کنید و اجازه دهید سس به دمای محیط برسد.
دسر را با کمک نوک چاقوی خیس شده از دیواره قالب جدا کنید و با کمک سر انگشتان دسر را به آرامی از دیوار کمی جدا کنید تا هوا به زیر دسر نفوذ کند. سپس بشقابی روی دهانه قالب قرار داده و آن را پشت و رو کنید تا دسر در قالب قرار بگیرد.
روی دسر را با سس انار و دانه‌های انار تزیین کنید.
نوش جان