رشته پلو با سبزیجات :
طرز تهیه رشته پلو با سبزیجات :
این رشته پلو کاملا متفاوت با رشته‌پلوی ایرانی هست و به صورت دمی با سبزیجات درست میشه. رشته مورد استفاده در این پلو ، رشته ورمیشل هست که میتونین با رشته پلویی جایگزین کنین.
مواد لازم:
- برنج ۲ پیمانه
- ورمیشل یا رشته پلویی خرد شده ۱/۲ ۱ پیمانه
- پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
- سیر ۲ حبه (به دلخواه)
- هویج نگینی خرد شده ۴ تا ۵ عدد
- قارچ ریز خرد شده ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
- جعفری خرد شده ۱/۲ پیمانه
- زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- کره یا روغن به مقدار لازم
برنج را بشویید و آبکش کنید.
در قابلمه مقداری روغن یا کره بریزید و ورمیشل یا رشته پلویی را تفت دهید تا طلایی شود. ورمیشل تفت داده شده را خارج و آماده کنار بگذارید. سپس پیاز را درون همان قابلمه تفت دهید تا طلایی شود.
زردچوبه، سیر و هویج را اضافه کنید . وقتی هویج نرم شد، قارچ را اضافه و وقتی آب قارچ کشیده شد، برنج شسته، جعفری و مقداری نمک و فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. سپس ۴ پیمانه آب به قابلمه اضافه و صبر کنید آب به جوش بیاید و برنج کمی نرم شود سپس ورمیشل تفت داده شده را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد.
این برنج را می‌توانید به همراه ماست، نیمرو یا پنیر رنده شده سرو کنید.