فریتر نخود فرنگی:
طرز تهیه فریتر نخود فرنگی:
فریتر یا همون شامی و کتلت خودمونی، یه وعده غدای دم دستی، این دفعه با نخود فرنگی!
این شامی رو می‌تونین توی روغن سرخ کنین یا تو فر بپزید! انتخاب روش پخت با خودتون!
مواد مورد نیاز:
- نخودفرنگی ۳ پیمانه
- سیر له شده ۱ حبه
- تخم مرغ ۲ عدد
- آب لیمو ترش ۱ قاشق سوپخوری
- نعناع خرد شده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
- جعفری خرد شده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
- آرد ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نخود ها را با مقداری آب و نمک بپزید تا نرم شوند، سپس آبکش کنید.
با چنگال یا گوشتکوب کمی نخود‌ها را له کنید و بعد از خنک شدن، سیر ، تخم‌مرغ‌ها، آب لیمو، نعناع ، جعفری، آرد، بیکینگ پودر و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه و خوب مخلوط کنید.
با قاشق مقداری از مایه فریتر بردارید و درون تابه حاوی روغن داغ بریزید و سرخ کنید. یا اینکه با فاصله در سینی فر چرب شده بریزید با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید تا طلایی شوند.