پفی کدو سبز:
طرز تهیه پفی کدو سبز:
این فریتر‌های نرم و پفی یه فینگرفود خوشمزه و جذاب محسوب میشن که روش تهیه آسونی هم دارن و جزو دسته شورینی‌های جذاب محسوب میشن!
به دلخواه میتونین ادویه‌جات یا طعم‌دهنده‌هایی مثل آویشن، فلفل قرمز، پودرسیر یا پیاز و … هم به مخلوط زرده اضافه کنید و طعم‌های جدید بسازید!.
مواد مورد نیاز:
- کدوسبز ۲ تا ۳ عدد
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۱۶۰ گرم
- شیر ۲۰۰ میلی‌لیتر ( حدود ۳/۴ پیمانه)
- روغن مایع یا زیتون ۳ قاشق سوپخوری
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
- پنیر رنده شده ۵۰ تا ۶۰ گرم (فتا، لیقوان یا هر پنیر خوش طعم)
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن
کدوسبز را به صورت ورقه‌های نازک خرد کنید و کنار بگذارید.
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و سفیده را با همزن برقی بزنید تا تا کاملا فرم بگیرد.
در ظرفی دیگر، زرده، روغن ، شیر ، پنیر ، بیکینگ پودر و آرد را با دور کند همزن برقی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند و با مقداری نمک و فلفل مایه را مزه‌دار کنید.
سفیده را به مخلوط زرده اضافه و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند؛ سپس کدوسبز را به مایه اضافه کنید.
در تابه‌ای گود مقداری روغن بریزید و اجازه دهید کاملا گرم شود؛ مقداری از مخلوط با قاشق بردارید و داخل روغن داغ شده بریزید و سرخ کنید تا از هر دو طرف طلایی شود