آموزش و طرز تهیه کیک حلوا با روش آسان :
براي كيك پايه از كيك شير داغ استفاده كردم تا يه باقت نرم و كرمي داشته باشه
مواد لازم:
- ارد قنادي يك و نيم پيمانه
- شكر ٣/٤ پيمانه
- وانيل چند قطره
- بكينگ پودر ١ ق چ
- تخم مرغ ٢ عدد
- شير ١/٢ پيمانه
- كره ٥٠ گرم
طرز تهیه کیک حلوا :
اول فر رو با درجه ١٨٠ درجه سانتي گراد روشن مي كنيم تا گرم بشه قالب رو هم چرب و ارد پاشي ميكنيم براي من قالبم ٢٠در ٣٠بود.
تخم مرغ ها رو با وانيل و شكر سه تا چهار دقيقه ميدنيم تا كرم رنگ بشه و حجمش دو برابر بشه بعد ارد و ب پ كه سه بار الك كرديم رو اضافه كرده و دوراني هم ميزنيم تا مخلوط بشه و نهايتأ شير و كره رو روي حرارت گذاشته تا شير گرم بشه ولي نجوشه و كره توش اب بشه و توي چند مرحله به مايه كيك اضافه مي كنيم.
بعد براي ٣٠ دقيقه ميزاريم تا بپزه و كنار ميزاريم تا خنك بشه
بعد تو اين فاصله كه كيك خنك ميشه حلوامون رو حاضر مي كنيم من از حلواي زعفروني استفاده كردم براش
- ارد سنگك ١و نيم ليوان
- شكر ١و نيم ليوان
- زعفرون غليظ دم كرده ١/٢ ليوان
- گلاب١/٣ ليوان
- عرق هل ١/٤ ليوان
- اب ٤ ليوان
- روغن زعفروني ١/٢ليوان
ابتدا ارد رو براي ١٥ دقيقه تفت ميديم روي حرارت متوسط بعد روغن رو اضافه كرده و چند دقيقه ديگه تفت ميديم و نهايتأ شربت رو كم كم اضافه مي كنيم تا جايي كه ارد شربت ميگيره به خودش .بعد حسابي حلوا رو هم ميزنيم تا از دور ماهيتابه جمع بشه يكم به اطراف ميكوبيمش تا به روغن بيافته و تمام.
براي شربت (اب و شكر ) رو روي حرارت گذاشته بوديم تا ٣ دقيقه بجوشه كافيه بعد بعد زعفرون و گلاب و عرق هل رو اضافه ميكنيم و شربت رو از روي حرارت برميداريم.
حالا روي كيك رو كمي از شربتمون ميريزيم خيلي كم با قاشق و حلواي داغ رو روش پهن مي كنيم و تا داغه صافش مي كنيم و روش رو پودر نارگيل مي پاشيم و براي دو ساعت ميزاريم تو يخچال و بعد برش ميديم و تزئين مي كنيم. من با گليرگ هاي گل محمدي تزئين كردم
