آموزش و طرز تهیه چیزکیک کیوی با روش آسان و حرفه ای:
- بيسكوئيت پتي بور ٢ بسته
- كره ١٢٠ گرم
- خامه قنادي ٢٠٠ گرم
- پنير ماسكارپونه ٢٠٠ گرم
- پودر ژله كيوي ٢ بسته
طرز تهیه چیزکیک کیوی :
ابتدا بيسكوئيت ها رو توي ميكسر پودر مي كنيم و بعد كره ذوب شده رو بهش اضافه مي كنيم و خوب مخلوط مي كنيم، بعد كف و اطراف قالب كمربندي رو چرب مي كنيم و بيسكوئيت هاي پودر شده با كره رو توي قالب میریزیم و خوب فشرده ميكنيم بعد براي نيم ساعت ميزاريم توي فريزر تا خودش رو بگيره.
تو اين فاصله يكي از ژله ها رو با يه ليوان ابجوش بن ماري مي كنيم و ميزاريم توي دماي محيط تا خنك بشه، توي ظرفي پنير رو با دور تند همزن ميزنيم تا كمي باز بشه بعد خامه رو اضافه كرده و مخلوط مي كنيم حالا ژله خنك شدمون رو هم كم كم به مخلوط پنير و خامه اضافه مي كنيم و با دور تند همزن ميزنيم بعد روي لايه بيسكوئيتي ريخته و چند بار قالب رو به سطح كانتر مي كوبيم تا اگر هوايي توش هست خارج بشه و نهايتا ميزاريم توي يخچال تا خودش رو بگيره.
نهايتا هم يه بسته ژله اي كه مونده رو با يه ليوان ابجوش بن ماري مي كنيم و ميزاريم خنك بشه و وقتي لايه پنيري يكم خودش رو گرفت ژله رو روش ريخته و براي يك شب ميزاريم تو يخچال تا اماده سرو بشه.
يادتون باشه نيم ساعت قبل از سرو چيز كيك رو از يخچال بزاريد بيرون تا لايه بيسكوئيتي نرم بشه
