آموزش درست کردن و طرز تهیه چیزکیک زعفرانی:
خوب امروزم اومدم با چیز کیک زعفرانی
کلا چیز کیک ها به دو دسته چیز کیک یخچالی و چیز کیکهایی که داخل فر میپزن تقسیم میشن.
مواد مورد نیاز:
- بیسکویت ساده یا سبوس دار ۲۰۰ گرم
- کره ۱۰۰ گرم
- خامه ۲۰۰ گرم
- پنیر ماسکار پونه یا خامه ای ۲۰۰ گرم
- پودر قند ۴ ق غ
- پودر ژلاتین ۱ ق غ
- اب نصف پیمانه
- وانیل ۱/۴ ق چ
طرز تهیه چیزکیک زعفرانی:
کره رو از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسه. بعد همراه بیسکویت داخل غذاساز بریزید نصف ق چ پودر هل به مخلوط بیسکوییت و کره اضافه کنید تا کاملا یکدست بشه. قالب کمربندی رو روی ظرف مورد نظرتون فیکس کنید و مخلوط کره و بیسکویت رو داخلش بریزید و کاملا فشرده کنید. ۱ ساعت داخل یخچال بزارید تا خودشو بگیره.
ژلاتین رو داخل اب بریزید کمی که از روش جذب شد بن ماری کنید تا کاملا حل بشه .
خامه، پنیر خامه ای، پودر قند و وانیل رو داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست بشه. بعد ژلاتین رو بهش اصافه کنید و با سرعت هم بزنید تا حسابی مخلوط بشن و زعفران دم کرده غلیظ به مقداری اضافه کنید تا به رنگ دلخواه برسه حالا کرم پنیری مونم اماده ست. روی چیز کیک بریزید و صاف کنید و ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال بزارید . چیز کیک ما اماده ست با چاقو از قالب جداش کنید و قالبو باز کنید و به دلخواه تزیین کنید .
نکته ۱. برای تزئین میتونید از پولک شکلاتی خلال یا پور پسته و گل سرخ استفاده کنید
