طرز تهیه و دستور پخت آش ماست:
مواد مورد نیاز:
- برنج یک پیمانه
- سبزی آش یک کیلو
- نخود پخته شده نصف پیمانه
- عدس پخته شده نصف پیمانه
- ماست نیم کیلو
- آب گوشت شش پیمانه
- گوشت چرخ شده 300گرم
- پیاز یک عدد
- نعنا داغ سه قاشق غذاخوری
- پیاز داغ سه قاشق غذاخوری
- نمک وفلفل وزردچوبه به میزان لازم
دستور پخت آش ماست:
برنج و سبزی آش (تره، گشنیز، اسفناج، شوید) را با آب گوشت وکمی آب معمولی روی اجاق بپزید. وقتی کامل پخت نخود پخته شده و عدس پخته شده را اضافه کنید. نمک و فلفل و زردچوبه را به غذا اضافه کنید و بگذارید آش خوب جا بیفتد. سپس اجاق را خاموش کنید.
گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده و کمی نمک و زرد چوبه خوب ورز دهید و به صورت کوفته ریزه هایی در آورید و سپس سرخ کنید. ماست را خوب همزده تا صاف شود و
بعد به آش اضافه کرده و مخلوط کنید. در کاسه مناسبی بریزید و روی آش را با کوفته ریزه ها و پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید.
