کشمش پلو با مرغ : طرز تهیه غذای سنتی و خوشمزه

دستور پخت کشمش پلو با مرغ خوشمزه:

طرز تهیه کشمش پلو با مرغ :

مرغ را درسته پاک کرده و بشویید سپس مرغ را با یک عدد پیاز و دو لیوان آب و مقداری نمک و زردچوبه بپزید، بعد از پخت مرغ، در تابه ای کمی کره و روغن بریزید و همه قسمت‌های مرغ را خوب سرخ کنید، پیاز را خلالی خرد کرده ودر مقداری روغن و کره تفت دهید. کشمش را اضافه کنید. گردوی خرد شده، دارچین و زعفران را اضافه کنید سپس حرارت را خاموش کنید. برنج را آبکش کنید.

نصف کشمش و گردوی آماده را داخل شکم مرغ بریزید. درون قابلمه مناسبی کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه را قرار دهید. نصف برنج آبکش شده را درون قابلمه بریزید. مرغ را وسط قابلمه بگذارید و بقیه برنج را روی مرغ بریزید. آب و روغن را به برنج اضافه کرده و اجازه دهید برنج دم بکشد. بعداز اینکه برنج دم کشید ، برنج را در ظرف مناسب سرو کشیده و مرغ را درسته وسط برنج قرار دهید و کناره های برنج را با بقیه پیاز و کشمش و گردوی تفت داده تزئین کنید.