اموزش درست کردن و طرز تهیه کرم شیر عسلی سه رنگ با روش اسان:
- شيرعسلي صنعتي يك قوطي
- شير گرم يك و نيم پيمانه
- خامه صبحانه يك بسته
- آب سرد يك پيمانه
- پودر ژلاتين سه قاشق سوپخوري وانيل يك چهارم قاشق چايخوري
- نسكافه يك قاشق سوپ خوري
- شكلات تلخ پنجاه گرم
رسپی کرم شیر عسلی سه رنگ:
آب سرد را در ظرف مناسبي ريخته و پودر ژلاتين را روي آن بپاشيد و اجازه دهيد تمام ذرات پودر ژلاتين با آب مرطوب گردند، آن را هم نزنيد. سپس ظرف را روي بخار آب قرار دهيد تا ذرات ژلاتين كاملا حل شوند و گه گاه آن را هم بزنيد. شير گرم را كم كم به شير عسلي افزوده و هم بزنيد. وانيل را نيز به ژلاتين اضافه كرده و محلول ژلاتين را به شير عسلي اضافه كرده و كاملا مخلوط كنيد. خامه را كم كم به مخلوط اضافه كنيد خوب هم بزنيد تا كاملا حل شود
قالب مناسب را كمي با روغن مايع چرب كرده و چربي اضافه را با دستمال پاك كنيد. مايع را به سه قسمت تقسيم كنيد شكلات تلخ را روي بخار آب ذوب كنيد و به يكي از ظرفها اضافه كنيد، پودر نسكافه را با دو قاشق اب داغ حل كنيد و به ظرف دوم اضافه كنيد ابتدا مقداري از مخلوط شكلاتي را كف قالب بريزيد قالب رو بمدت چهل و پنج دقيقه يا وقتي كه كرم نيم بند شد به يخچال منتقل كنيد بعد كمي مخلوط ساده و دوباره يخچال بعد كرم نسكافه اي و… تا اخر و بمدت پنج ساعت توي يخچال نگهداريد تا كاملا ببندد.
مراحل شبيه ژله رنگين كمان است ميتوانيد در سه مرحله مخلوط را داخل قالب بريزيد يا حوصله بيشتري به خرج دهيد و مواد را كم كم اضافه كنيد تا دسر شكيلتري داشته باشيد يا دسر را ساده و بدون اضافه كردن شكلات و نسكافه درست كنيد.
نوش جان
