آموزش و طرز تهیه حلوا پسته خوشمزه و آسون خونگی:
حلوای پسته جزء دسته حلواهای مدرن هست که در عین سادگی خوشمزه هم هست … این اولین تجربه حلوای پسته من بود ولی به نظرم ارزشش رو داشت .
حلوای پسته : .
آرد سفید ۱۲۵ گرم
کره ۹۰ گرم .
پودر پسته ۱/۲ پیمانه
هل ۱ قاشق سوپخوری.
شکر ۱۲۵ گرم
آب ۱۲۵ میلی لیتر
آموزش و طرز تهیه حلوا پسته :
شکر و آب رو مخلوط میکنین و روی حرارت میگذاریم . چند قل که زد از روی حرارت بر میداریم و کنار می گذاریم . حالا آرد را الک کرده و داخل تابه میریزیم و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا بو بخورد ولی تغییر رنگ ندهد . وقتی بوی آرد بلند شد کره را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم شربت (آب و شکر ) را در تابه میریزیم و هم می زنیم تا جذب آرد بشه … اگر می خواهید رنگ اضافه کنید باید یکی دو قطره به شربت بزنید . وقتی شربت جذب آرد شد و حلوای ما یکدست شد از روی حرارت بر میداریم و پودر پسته و هل را اضافه میکنیم . حلوا را می توان در قالب سیلیکونی شکل داد …
قالب نیاز به چرب کردن نداره . فقط حلوا رو در قالب بریزید و خوب فشرده کنید و یک ساعت در فریزر بگذارید . راستی ۱۲۵ میلی لیتر آب میشه نصف پیمانه.
اما عرض کنم خدمتتون که من به شربت حلوام دو قطره رنگ سبز زدم اما به نظرم یک قطره بس بود. رنگ من ویلتون هست و پر رنگ شد یه کم … دفعه دیگه رنگ نمی زنم ببینم فابریکش چه رنگی میشه . .
روی حلوا رو با شکلات سفید خط انداختم .
