دستور پخت و طرز تهیه کوفته پنیری غذای خوشمزه و آسان :
مواد مورد نیاز :
- 1-گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- 2-پیاز2 عدد
- 3-نمک فلفل زردچوبه
- 4-سبزی کوفته خرد شده 4 ق غ ، شامل جعفری ،گشنیز، تره ، نعنا ،ترخون ، مرزه
- 5-رب گوجه ۲ ق غ
- 6-غوره مقداری برای چاشنی
- 7-برنج نیم دونه 1 پیمانه
- 8-دارچین به اندازه دلخواه
- 9_ آرد نخودچی 3 قاشق غ
- 10_ تخم مرغ 1 عدد
- 11_ آلو بخارا 10 عدد
- 12_ پنیر چدار ورقه ای
آموزش و طرز تهیه کوفته پنیری خونگی:
یک پیاز رو خرد کرده وبا مقداری روغن تفت میدیم طلایی که شد زردچوبه میزنیم و بعد 2 قاشق رب رو اضافه کرده تفت میدیم تا رنگ باز کنه و نمک و فلفل میزنیم ، آلوها روشسته اضافه میکنیم و 3 لیوان آب میریزیم ومیزاریم تا جوش بیاد
پیاز بعدی رو رنده کرده آب پیاز رو می گیریم (دور نمیریزیم) و همراه ادویه ها و نمک و آرد نخود چی و 1 عدد تخم مرغ با گوشت چرخ شده مخلوط می کنیم و خوب ورز میدیم تا حالت چسبندگی پیدا کنه
برنج هم نیم پز میکنیم و با گوشت و سبزی خرد شده ورز میدیم بعد به اندازه یه پرتقال از مایه کوفته رو بر میداریم و داخل دست پهن میکنیم و مقداری پنیر چدار وسط مایه میذاریم و مایه کوفته و جمع کرده داخل دست فشرده میکنیم تا هواگیری بشه . به صورت توپ در میاریم ودستمونو به آب پیاز زده و سطح کوفته رو آغشته کرده و آهسته به سس در حال جوش اضافه میکنیم 8 دقیقه با حرارت بالا میذاریم تا بجوشه ،بعد
شعله رو کم کرده تا خوب بپزه و جا بیفته و در آخر برای چاشنی آبغوره رو اضافه میکنیم
این کوفته ها رو درست کنین وبا سبزی خوردن یا ترشی از خوردنش لذت ببرید
