دستور پخت و طرز تهیه شیرینی نخودچی خونگی و بدون فر :
مواد مورد نیاز:
- روغن جامد صاف نصف لیوان
- پودر قند نصف لیوان
- وانیل یک ق چایخوری ( یا پودر هل سبز:۱ق چ)
- آرد نخودچی: یک و نیم لیوان
روغن و پودر قند را ۵ دقیقه با دور متوسط همزن برقی زده تا کمی حجم پیدا کند.
وانیل رو مخلوط کرده و آرد را می افزاییم خمیر را ورز داده یا از چرخ گوشت رد میکنیم .( من خمیر رو ورز دادم)
اگر شل بود کمی آرد سفید اضافه میکنیم.
در دمای محیط ۶ ساعت استراحت داده.
به ضخامت دلخواه پهن کرده با وردنه و کاتر دلخواه میزنیم.
اموزش و طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر :
شیرینی ها رو توی تابه دارای کاغذ روغنی چیده و رویش را با پودر پسته یا محلول زعفران غلیظ یا کاکائو تزئین کرده
روی گاز شعله پخش کن بذارید و بعد از اینکه پنج دقیقه گرم شد تابه شیرینیا رو روش بذارین و روشم دمکنی بذارین شعله رو کم کنین و حدود نیم ساعت (البته بستگی به شعله تون داره باید چک کنید)زمان بدین که شیرینیا بپزه بعد از روی حرارت بردارین و یکی دو ساعت بعد که کاملا خنک شد توی ظرف سرو بچینید.
طریقه درست کردن روغن جامد صاف:
روغن جامد رو روی بخار کتری بگذارید تا شفاف بشه و بعد توی دمای محیط قرار بدید تا خنک بشه.
