طرز تهیه بستان کبابی:
مواد لازم:
- 2 عدد بادمجون بزرگ
- نیم کیلو کوشت ریز خرد شده
- یک قاشق رب
- پنیر پیتزا
- روغن مایع
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه بستان کبابی:
بادمجون ها رو یک در میان پوست کنده و حلقه حلقه خرد می کنیم و داخل آب نمک می گذاریم تا تلخیش گرفته شود.
گوشت خرد شده را داخل تابه بدون روغن تفت می دهیم. تا آبش کشیده شود سپس پیاز و رب اضافه میکنیم و دوباره تفت می دهیم بعد روی گوشتها آب میریزیم و حدود 40 دقیقه داخل زودپز می پزیم. در این مدت بادمجونها را از آب نمک خارج کرده خشک کرده و در مقدار کمی روغن سرخ می کنیم. بعد روی بادمجونها گوشت پخته شده و پنیر پیتزا می ریزیم و داخل فر می گذاریم تا پنیرها آب شود.
نوش جان
