طرز تهیه قارنی یاریخ:
مواد لازم:
- 300 گرم گوشت چرخ کرده
- 6 عدد بادمجان متوسط
- 2 عدد پیاز
- 3-4 عدد فلفل سبز
- یک قاشق رب
- یک قاشق کره نمک فلفل سیاه پول ببر
طرز تهیه قارنی یاریخ:
بادمجانها را یکدر میان پوست می کنیم و وسطش یک برش میاندازیم و 15 دقیقه داخل آب نمک می گذاریم. بعد شسته و خشک میکنیم. و داخل روغن مایع سرخ می کنیم.
کره را داخل تابه ریخته و با پیاز و فلفل ریز خرد شده تفت می دهیم. بعد رب و ادویه را اضافه کرده و 5 دقیقه می پزیم. قسمت برش بادمجانها را کمی باز می کنیم و از مواد گوشتی پر می کنیم. نیم لیوان آب و یک قاشق روغن و کمی نمک داخل تابه اضافه کرده و 15 دقیقه بادمجانها را می پزیم.
نوش جان
