طرز تهیه سوپ قارچ و سبزیجات :
مواد لازم:
- 250گرم قارچ
- یک عدد هویج کوچک
- یک عدد فلفل قرمز
- یک عدد پیاز
- یکی دو حبه سیر
- یک قاشق غذاخوری پر آرد
- یک قاشق غذاخوری کره
- سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 4/5 الی 5 لیوان آب گرم
- یک لیوان شیر ولرم
- نمک و فلفل سیاه
- کمی شوید
طرز تهیه سوپ قارچ و سبزیجات:
هویج و پیاز و سیر و قارچ و فلفل و شوید را ریز خرد کنید.
داخل قابلمه کره و روغن زیتون را آب کنید هویج را اضافه کرده و دو دقیقه تفت دهید بعد شیر و پیاز را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید و بعد قارچ را اضافه کنید و باز کمی تفت دهید و در آخر فلفل قرمز را اضافه کنید و نیم دقیقه تفت دهید.
بعد آرد اضافه کنید و خوب با مواد مخلوط کنید و کمی تفت دهید و آب جوش را در حال هم زدن اضافه کنید و 10دقیقه بپزید حرارت را کم کنید و شیر و نمک و فلفل را هم اضافه کرده و بگذارید یک سر بجوشد و قوام دار شود. در آخر شوید را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.10دقیقه صبر کنید بعد سرو نمایید.
می توانید از آب مرغ هم استفاده کنید.
نوش جان
