طرز تهیه سوپ ازوگلین چورباسی:
مواد لازم:
- دو استکان عدس قرمز
- سه قاشق غذاخوری برنج
- دو قاشق غذاخوری بلغور
- یک قاشق مربا خوری رب
- یک عدد پیاز
- یک قاشق مربا خوری نمک
- یک قاشق مربا خوری نعنا خشک
- 6 لیوان آب گرم
- یک قاشق غذاخوری کره
- لیمو ترش
- یک قاشق مربا خوری پول ببر
طرز تهیه سوپ ازوگلین چورباسی:
داخل قابلمه 6لیوان آب را میجوشانیم عدس شسته شده را اضافه میکنیم همچنین برنج و بلغور و نمک را هم اضافه کرده و حدود 35دقیقه در قابلمه را می گذاریم تا عدس ها پخته و نرم شوند.
در تابه یک قاشق کره را آب کرده و پیازی را که خرد کرده ایم تفت می دهیم بعد یک قاشق رب اضافه میکنیم دو دوباره کمی تفت می دهیم سپس نعنا را هم اضافه کرده و حدود دو دقیقه دیگر تفت می دهیم. این مواد را به قابلمه حب با اضافه می کنیم و در حال هم زدن 10 دقیقه دوباره می پزیم. موقع سرو آب لیمو تازه و پول ببر اضافه میکنیم.
می توانید از آب مرغ یا قلم هم استفاده کنید.
نوش جان
