طرز تهیه دسر محلبی کاراملی دورنگ:
مواد لازم:
- 4لیوان شیر
- سه قاشق غذاخوری نشاسته گندم
- یک لیوان شکر
- یک عدد زرده تخم مرغ
- یک پاکت خامه
- 80گرم شکلات
طرز تهیه دسر محلبی کاراملی دورنگ:
ابتدا کارامل را آماده می کنیم. شکر را داخل قابلمه روی حرارت کم می گذاریم و اصلا با قاشق هم نمی زنیم وقتی شکر کاراملیزه شد یک پاکت خامه اضافه می کنیم و با سرعت هم می زنیم در این مرحله کارامل سفت می شود دوباره با گرم شدن شل می شود داخل کاسه ای شیر و نشاسته و زرده تخم مرغ را مخلوط می کنیم و به مواد کاراملی اضافه می کنیم و با هم زدن مدام روی حرارت می پزیم.
وقتی محلبی قوام گرفت سه ملاقه از مواد را برداشته و شکلات مخلوط می کنیم و مرتب هم می زنیم تا شکلات آب شود.
داخل ظرف سرو مقداری از محلبی یک لایه از محلبی شکلاتی و یک لایه محلبی کاراملی میریزیم و بعد از سرد شدن تزئین می کنیم .
نوش جان
