طرز تهیه دونات :
مواد مورد نیاز:
- 250 میلی شیر ولرم
- دو عدد زرده تخم مرغ
- 100 گرم کره‌ی آب شده
- 100 گرم شکر
- یک پاکت خمیر مایه خیس (42 گرم) یا یک و نیم قاشق غذاخوری خمیر مایع خشک فوری
- نصف قاشق چایخوری نمک
- 500_550 گرم آرد
- روغن مایع برای سرخ کردن
- 150 گرم شکلات تلخ یا شیری
- 100گرم شکلات سفید
- بيسکوئيت یا شکلات برای تزئین
طرز تهیه دونات:
برای خمیر تمام مواد به غیر از آرد را مخلوط کنید آرد را به تدریج اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبد تهیه شود روی خمیر را پوشانده و یک ساعت استراحت دهید.
بعد از استراحت دوباره ورز دهید سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را به ضخامت یک سانت باز کنید با قالب گرد یا لیوان قالب بزنید و وسط خمیر را با ماسوله خالی کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید و بقیه خمیر را جمع کرده و دوباره باز کنید و قالب بزنید روی خمیر ها را باسینی دیگری پوشانده و با پارچه ای بپوشانید و دوباره نیم ساعت استراحت بدهید.
روغن را در حرارت ملایم گرم کنید زیاد روغن نباید داغ باشد دونات ها را داخل روغن مایع انداخته و با حرارت ملایم پشت و رو سرخ کنید. بعد از سرخ شدن روی حوله کاغذی بگذارید تا خنک شوند.
داخل شکلات هایی که به روش بنماری آب کرده اید بزنید و با مواد دلخواه تزئین کنید.
نوش جان