پیراشکی با مغز مرغ و سبزیجات
پیراشکی با مغز مرغ و سبزیجات
مواد لازم برای خمیر:
- شیر یا آب ولرم ۱ لیوان
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد ۳ لیوان شاید بیشتر(تا جایی که خمیر بدست نچسبه)
- روغن ۶ قاشق غذاخوری
- پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری سر صاف
- نمک ۱ قاشق مرباخوری تخم مرغ ۱ عدد،
- زعفران و کنجد برای روی خمیر
اول شیر ولرم رو با ۱ حبه قند متوسط مخلوط کردم بعد پودر خمیر مایه رو روش پاشیدم گذاشتم۱۰ دقیقه تا عمل بیاد.
تخم مرغ و نمک، روغن رو داخل کاسه دیگری ریختم با قاشق مخلوط کردم بعد مخمر رو اضافه کرده و بدون اینکه هم بزنم، آرد رو روی مواد الک کردم.
آرد رو تا جایی زدم که خمیر بدست نچسبید خمیر رو چند دقیقه ورز دادم بعد جمع کرده و کف ظرف کمی آرد پاشیدم و روش رو با پلاستیک پوشوندم و یک ساعت در محیط آشپزخونه گذاشتم تا حجم اون دو برابر بشه و به اصطلاح ور بیاید.
بعد از ور اومدن پف خمیر رو گرفتم حالاخمیر پیراشکی ما آمادست.