طرز تهیه رول سوسیس

طرز تهیه رول سوسیس

این رول‌های سوسیس تضمینی هستند که در هر گردهمایی و تعطیلات آخر هفته ظاهر می‌شوند.

مواد مورد نیاز

برای داخل:

• 7 اونس (200 گرم) بیکن، چرخ کرده یا ریز خرد شده
• 2 حبه سیر خرد شده
• 1 پیاز کوچک، ریز خرد شده
• 1 هویج کوچک، ریز خرد شده/رنده شده
• 1 ساقه کرفس، ریز خرد شده
• 1 قاشق چایخوری دانه رازیانه آسیاب شده
• 8 اونس (250 گرم) چرخ کرده گوشت مرغ
• 8 اونس (250 گرم) چرخ کرده گوشت گاو
• 1/2 فنجان آرد سوخاری
• 1 عدد تخم مرغ بزرگ
• 2 قاشق غذاخوری سس باربیکیو
• 1 قاشق غذاخوری سس ورچستر
• 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده
• 3/4 قاشق چایخوری نمک
• فلفل سیاه خرد شده

لایه ی بیرونی

• 2 1/2 ورق خمیر ورقه ای منجمد، ذوب شده
• 1 تخم مرغ بزرگ، کمی هم زده شده

طرز تهیه رول سوسیس

• بیکن را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا زمانی که تازه شروع به ترد شدن کند و بیکن چربی خود را آزاد کند. پیاز، کرفس و هویج را به تابه اضافه کنید، 2 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند تفت دهید. سیر را تفت دهید تا کمی طلایی شود (حدود 30 ثانیه).
• به کاسه منتقل کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت 10 دقیقه خنک شود.
• باقیمانده مواد فیلینگ را به کاسه اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید.
• یک تخته آشپزی را کمی آرد پاشی کنید. یک خمیر ورقه ای را از وسط نصف کنید و نیمی از آن را جلوی خود دراز کنید.
• 1/5 از مواد پر شده را در وسط ورق بریزید و فشار دهید/به شکل یک لوله فشرده در بیاورید.
• لبه ی رول را با برس تخم مرغ بمالید و سپس آن را بپیچید. لبه را به آرامی با تخم مرغ فشار دهید/ببندید و درز را به سمت پایین بچینید.

پختن

• فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. 2 ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، یا با اسپری روغن نچسب کمی چرب کنید.
• هر رول را به چهار قسمت مساوی برای رول‌های سوسیس کوچیک یا دو تکه برای رول‌های سوسیس بزرگ تقسیم کنید. رویه ها را با برس آغشته به تخم مرغ بمالید.
• رول ها را روی ورقه های پخت بچینید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید و ورقه های پخت را در نیمی از زمان پخت بچرخانید تا از پخت یکنواخت مطمئن شوید. رول ها باید ترد و قهوه ای طلایی شوند.
• اجازه دهید تا در هنگام لمس خنک شود. گرم با سس کچاپ/گوجه فرنگی سرو کنید.

ترجمه شده توسط سایت دریای شرق از سایت
کپی بدون ذکر نام و لینک سایت دریای شرق ممنوع است !