کاشت و پرورش گوجه فرنگی – آموزش و نکات کلیدی

کاشت و پرورش گوجه فرنگی

آیا با بیماری های بی پایان دست و پنجه نرم می کنید؟ گوجه فرنگی به دلایلی برترین محصول باغ خانگی است، اما مناطق مشکل زا نیز دارد. یاد بگیرید که چگونه گوجه فرنگی های خود را به خوبی رشد کنید!

درباره کاشت و پرورش گوجه فرنگی

گیاهان گوجه‌فرنگی محصولی لطیف در فصل گرم هستند که آفتاب را دوست دارند و نمی‌توانند سرما را تحمل کنند. مهم است که گیاهان را خیلی زود در زمین قرار ندهید. در بیشتر مناطق، خاک به اندازه کافی گرم نیست که گوجه فرنگی تا اواخر بهار و اوایل تابستان در فضای باز کاشته شود.

برداشت گوجه فرنگی 60 روز تا بیش از 100 روز طول می کشد، بسته به نوع آن . با توجه به نیازهای نسبتا طولانی فصل رشد (و تاریخ کاشت دیرهنگام)، اکثر باغبانان پس از گرم شدن هوا در بهار، گیاهان کوچک یا نشاکاری را به جای بذر می کارند. بسیاری از باغبانان پیوندهای خود را در یک مرکز باغ خریداری می کنند، اما مطمئناً می توانید از بذر خود در داخل خانه پرورش دهید.

چند دستورالعمل برای خرید پیوند:

• گیاهان جوان گوجه فرنگی را از یک نهالستان معتبر انتخاب کنید.
• گیاهان شروع کننده خوب کوتاه و تنومند با رنگ سبز تیره و ساقه های صاف و محکم به اندازه یک مداد یا ضخیم تر هستند.
• آنها نباید برگ ها، لکه ها یا آسیب های ناشی از استرس داشته باشند و همچنین گل ها یا میوه ها در حال پیشرفت نباشند.

کاشت و پرورش گوجه فرنگی

یک سایت با آفتاب کامل انتخاب کنید! 8 تا 10 ساعت نور مستقیم خورشید ترجیح داده می شود.خاک را به عمق حدود 1 فوت حفر کنید و با کودهای قدیمی و/یا کمپوست مخلوط کنید. قبل از کاشت دو هفته فرصت دهید تا تجزیه شود.

همچنین فضایی را انتخاب کنید که گوجه فرنگی (و اعضای خانواده آنها، به ویژه بادمجان، فلفل و سیب زمینی) در یکی دو سال گذشته رشد نکرده باشند.

زمان کاشت گوجه فرنگی

گوجه فرنگی گیاهانی با فصل طولانی و گرما دوست هستند که یخبندان را تحمل نمی کنند، بنابراین صبر کنید تا هوا در بهار گرم شود.

اگر گوجه فرنگی را از بذر شروع می کنید، 6 هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان بهاره مورد انتظار در منطقه خود، در داخل خانه بکارید. بذرها را به عمق 1/2 اینچ در سینی های کوچک بکارید. نهال ها را حدود 2 هفته پس از آن تاریخ یا زمانی که دمای هوا در محدوده 50 درجه در روز و شب باقی می ماند در فضای باز بکارید.

اگر فصل رشد به اندازه کافی طولانی دارید، می‌توانید گوجه‌فرنگی‌ها را در خاک باغچه (عمق ۱/۲ اینچ) مستقیماً بکارید – اما نه قبل از اینکه دمای خاک حداقل ۵۵ درجه فارنهایت باشد. توجه داشته باشید که خاک 70 درجه فارنهایت برای حداکثر جوانه زنی در عرض 5 روز بهینه است.

سخت شدن گوجه فرنگی

• اگر در حال خرید یا رشد گیاهان اولیه هستید، باید نهال ها را به مدت یک هفته قبل از پیوند در زمین «سخت کنید». روز اول آنها را برای چند ساعت در فضای باز در سایه قرار دهید. به تدریج این زمان را هر روز افزایش دهید تا مقداری نور مستقیم خورشید را در بر بگیرد.

پیوند گوجه فرنگی

• بعد از اینکه همه خطر یخبندان از بین رفت و خاک حداقل 60 درجه فارنهایت شد، نهال های خود را در زمین خارج کنید.
• هنگام کاشت گوجه فرنگی یا قفس را در خاک قرار دهید. استقرار و قفس کردن باعث رشد میوه از روی زمین (برای جلوگیری از بیماری و آفات) می شود و همچنین به گیاه کمک می کند تا عمودی بماند. دستورالعمل های مربوط به نحوه ساخت پایه ها، قفس ها و تکیه گاه های گوجه فرنگی را ببینید.
• اختیاری: هنگام پیوند گوجه فرنگی، یک مشت کود گوجه فرنگی ارگانیک یا پودر استخوان (منبع خوب فسفر) را به سوراخ کاشت اضافه کنید. از کودهای نیتروژن بالا مانند کودهایی که برای چمن توصیه می شود استفاده نکنید، زیرا این کار باعث افزایش شاخ و برگ های مجلل می شود اما می تواند گلدهی و میوه دهی را به تاخیر بیندازد.
• هنگام کاشت نهال، تعدادی از برگ های پایینی آن را بچسبانید.

در اینجا دو روش برای کاشت نهال در خاک وجود دارد:

• هر گلوله ریشه را به اندازه کافی عمیق قرار دهید تا برگهای پایینی درست بالای سطح خاک قرار گیرند. ریشه ها در تمام طول ساقه گیاه در زیر زمین رشد خواهند کرد. نهال ها را به فاصله 2 تا 3 فوت از هم بکارید. گیاهان شلوغ آفتاب کافی دریافت نمی کنند و ممکن است میوه ها نرسند.
• روش دیگر، پیوندهای بلند و ساق پا را در دو طرف آنها در ترانشه هایی به عمق 3 تا 4 اینچ قرار دهید. ساقه ها را تا اولین دسته از برگ های واقعی دفن کنید. ریشه ها در امتداد ساقه مدفون رشد می کنند. اگر به این روش می کارید، چهار بوته گوجه فرنگی را در موقعیت های قطب نما (شمال، جنوب، شرق، غرب) در نظر بگیرید. این سازند شما را قادر می سازد تا گیاهان را در وسط کود دهی و آبیاری کنید.

• به یاد داشته باشید که فضای کافی را برای پخش شدن گیاهان در نظر بگیرید.
• برای کاهش ضربه به ریشه ها به خوبی آبیاری کنید.

نحوه کاشت و پرورش گوجه فرنگی در ظروف

• از یک گلدان یا ظرف بزرگ (به قطر حداقل 20 اینچ) با سوراخ های زهکشی در پایین استفاده کنید.
• از خاک سست و با زهکشی خوب استفاده کنید (به عنوان مثال، حداقل 12 اینچ از یک “مخلوط گلدان” خوب با مواد آلی اضافه شده).
• یک سینی از نوعی باید زیر گلدان قرار داده شود تا آب اضافی که از ته آن خارج می شود گرفته شود.
• انواع مشخصی مانند انواع بوته ای یا کوتوله را انتخاب کنید. بسیاری از گوجه فرنگی های گیلاسی به خوبی در گلدان رشد می کنند. واریته‌های بلندتر ممکن است نیاز به شخم زدن داشته باشند.
• در هر گلدان یک بوته گوجه فرنگی بکارید و به هر کدام حداقل 6 ساعت در روز آفتاب بدهید.
• خاک را مرطوب نگه دارید. ظروف سریعتر از خاک باغچه خشک می شوند، بنابراین هر روز چک کنید و آب اضافی در طول موج گرما تامین کنید.

آبیاری

• صبح زود آبیاری کنید تا گیاهان رطوبت کافی برای گذراندن یک روز گرم داشته باشند.
• چند روز اولی که نهال یا نشا گوجه فرنگی در زمین است، سخاوتمندانه آبیاری کنید.
• سپس در طول فصل رشد با حدود 2 اینچ (حدود 1.2 گالن) در هر فوت مربع در هفته آبیاری کنید. آبیاری عمیق باعث تقویت سیستم ریشه ای قوی می شود.
• از آبیاری سربار و آبیاری بعد از ظهر خودداری کنید. برای جلوگیری از پاشیدن آب روی برگ ها (که باعث بیماری می شود)، در سطح پایه/خاک گیاه آبیاری کنید.
• 5 هفته پس از کاشت مالچ برای حفظ رطوبت، جلوگیری از پاشیدن خاک به برگهای پایینی و کنترل علفهای هرز. 2 تا 4 اینچ مالچ ارگانیک مانند کاه، یونجه، یا چیپس پوست بمالید.
• برای کمک به گوجه‌فرنگی‌ها در دوره‌های خشکسالی، چند سنگ صاف پیدا کنید و یکی را در کنار هر گیاه قرار دهید. سنگ ها از تبخیر آب از خاک جلوگیری می کنند.

کود دهی

• شما باید قبل از کاشت کمپوست را در خاک کار کرده باشید و در هنگام نشاء مقداری آرد استخوان به سوراخ کاشت اضافه کنید.
• گیاهان جانبی، استفاده از جلبک دریایی مایع یا امولسیون ماهی یا یک کود آلی هر 2 هفته یکبار، از زمانی شروع می شود که گوجه فرنگی ها حدود 1 اینچ قطر دارند (بعضی از مردم می گویند اندازه توپ گلف). اگر از فرمول گرانولی ارگانیک مانند اسپوما تومات تون (4-7-10 یا 3-4-6) استفاده می کنید، مالچ را چند اینچ به عقب بکشید و 2 تا 3 قاشق غذاخوری کود را در اطراف خط قطره گیاه بخراشید. آبیاری کنید و مالچ را جایگزین کنید.
• کود دادن به گوجه فرنگی را هر 3 تا 4 هفته یکبار تا زمان یخبندان ادامه دهید.
• توجه: از مصرف کودهای سریع رهش خودداری کنید و از کودهای با نیتروژن بالا خودداری کنید. همانطور که گفته شد، نیتروژن بیش از حد باعث ایجاد شاخ و برگ سرسبز اما تعداد کمی گل و میوه کم یا بدون میوه می شود.

هرس کردن

• اگر در حال رشد گوجه فرنگی هستید، مکنده ها (ساقه ها و برگ های جدید و ریز بین شاخه ها و ساقه اصلی) را بگیرید. این به گردش هوا کمک می کند و اجازه می دهد نور خورشید بیشتری به وسط گیاه وارد شود.
• به آرامی ساقه ها را با پارچه های کهنه، جوراب های نایلونی، ریسمان یا رشته های نرم به پایه ها ببندید.
• همانطور که گیاه رشد می کند، برگ های پایینی را از 12 اینچ پایین ساقه کوتاه کنید.

برداشت

• تا جایی که ممکن است گوجه فرنگی های باغی را روی تاک بگذارید.
• زمانی که گوجه فرنگی سفت و بسیار قرمز است، صرف نظر از اندازه، برداشت کنید، شاید مقداری زرد در اطراف ساقه باقی بماند. گوجه‌فرنگی‌های رنگ‌های دیگر (نارنجی، زرد، بنفش یا رنگین‌کمان دیگری) را زمانی که رنگ مناسبی پیدا کردند، برداشت کنید.
• اگر دما شروع به کاهش کرد و گوجه فرنگی های شما در حال رسیدن نیستند، از یکی از این روش ها استفاده کنید:
  • کل گیاه را بکشید، خاک را پاک کنید، شاخ و برگ را بردارید و گیاه را به صورت وارونه در زیرزمین یا گاراژ آویزان کنید.
  • گوجه فرنگی های بالغ و سبز کم رنگ را در یک کیسه کاغذی قرار دهید و آن را به آرامی ببندید. یا آنها را در روزنامه بپیچید و در جعبه مقوایی قرار دهید. در جای تاریک (55 درجه فارنهایت تا 70 درجه فارنهایت) نگهداری شود. دمای سردتر رسیدن کند. گرما آن را سرعت می بخشد هر هفته چک کنید و میوه های نرم، خالدار، بیمار یا رسیده را حذف کنید.
• هرگز گوجه فرنگی را روی طاقچه آفتابگیر قرار ندهید تا رسیده شود. ممکن است قبل از رسیدن بپوسند!
• می توانید بذر را از برخی از انواع گوجه فرنگی برداشت کنید.

نحوه نگهداری گوجه فرنگی

• هرگز گوجه فرنگی تازه باغی را در یخچال قرار ندهید. انجام این کار باعث از بین رفتن طعم و بافتی می شود که طعم گوجه فرنگی باغی را به آنها می دهد.
• برای یخ زدن، گوجه فرنگی های تازه و بدون لک را هسته بگیرید و آنها را به طور کامل در کیسه ها یا ظروف فریزر قرار دهید. بسته بندی کنید، برچسب بزنید و فریز کنید. هنگامی که یخ زدگی پوست ها می لغزند.

مشکلات گوجه فرنگی

اگر گلی شکل نگیرد، گیاهان ممکن است به اندازه کافی آفتاب یا آب دریافت نکنند. خیلی کم می تواند گلدهی را متوقف کند.

اگر گیاهان گل‌های زیادی تولید می‌کنند اما میوه ندارند، علت ممکن است نور ناکافی، آب بسیار کم یا آبیاری نامناسب، دمای خیلی سرد یا گرم (بالای ۷۵ درجه فارنهایت در شب/۹۰ درجه فارنهایت در طول روز) یا کافی نبودن باشد.

اگر گل‌ها شکل می‌گیرند اما گیاه می‌ریزد، این به دلیل دمای بالای روز (بیش از 90 درجه فارنهایت) است. با استفاده از روکش های ردیفی یا پارچه های سایه بان در گرم ترین زمان روز سایه ایجاد کنید.

رطوبت کم نیز می تواند بر گرده افشانی تأثیر بگذارد. ایده آل 40 تا 70 درصد است. اگر رطوبت کم است، گیاه را مه پاش کنید تا گرده ها بچسبند.

کاشت و پرورش گوجه فرنگی

کاشت و پرورش گوجه فرنگی : آفات گوجه فرنگی

گوجه فرنگی به آفات حشرات حساس است. برای جلوگیری از افزایش بیش از حد حشرات آفات، این نکات اساسی را دنبال کنید:

• گیاهان گوجه فرنگی را روزانه تحت نظر بگیرید، زیر برگ ها را بررسی کنید، میوه ها را بررسی کنید و نزدیک خاک را بررسی کنید.
• برای از بین بردن بسیاری از آفات مانند شته ها، گیاهان را با یک جریان جت خوب از شلنگ اسپری کنید.
• حشرات بزرگ‌تری مانند کرم شاخ گوجه‌فرنگی را با دستکش در یک سطل آب صابون می‌ریزند.
• صابون حشره کش را مستقیماً روی حشره روی گیاه بمالید. این برای آفات کوچکتر مانند شته ها و کنه های عنکبوتی کار می کند.
• از روغن های باغبانی یا اسپری های رقیق شده در آب استفاده کنید. اسپری های روغن چریش سوراخ های هوای حشره را مسدود می کند.
• اگر به عنوان آخرین راه از حشره کش ها استفاده می کنید، به خاطر داشته باشید که ممکن است حشرات مفید را نیز از بین ببرید.

وقتی صحبت از بیماری های گوجه فرنگی و مشکلات دیگر می شود، بیشتر کار در پیشگیری است.

در اینجا چند نکته برای جلوگیری از بیماری گوجه فرنگی آورده شده است:

• انواع گوجه فرنگی مقاوم به بیماری را بکارید. کدهای مقاوم به بیماری گوجه فرنگی بر روی بسته های بذر یا نهال ذکر شده است.
• محصولات زراعی را حداقل هر سه سال یکبار در همان نقطه بچرخانید. از کاشت سایر اعضای خانواده نیز در همان منطقه خودداری کنید. این شامل سیب زمینی، فلفل و بادمجان است.
• از زهکشی خوب خاک اطمینان حاصل کنید. همیشه در کمپوست یا مواد آلی مخلوط کنید.
• آبیاری مداوم! بیش از حد یا زیر آب نروید. آبیاری نامناسب ممکن است باعث بیماری به نام پوسیدگی انتهای شکوفه شود.
• گیاهان آلوده را از بین ببرید. متأسفانه، شما اغلب نیاز به حذف و دور انداختن گیاهان آلوده دارید، در غیر این صورت بیماری زمستان گذرانی می کند. در توده کمپوست قرار ندهید.
• خاک را خورشیدی کنید. اگر مشکل واقعا بد است، می توانید خاک خود را با پوشاندن آن با پلاستیک در گرم ترین فصل تابستان به مدت 6 تا 8 هفته درمان کنید. خورشید باکتری ها را از بین می برد.

کاشت و پرورش گوجه فرنگی : بیماری های گوجه فرنگی

Blossom-End Rot

باعث ایجاد لکه های تیره و فرورفته در قسمت پایین گوجه فرنگی می شود که دلیل آن عدم تعادل کلسیم به دلیل آبیاری نامناسب است.

Early Blight

یک بیماری قارچی است که باعث ریزش برگ ها می شود. به دلیل ترکیب رطوبت زیاد و روزها و شب های گرم، خطرات بلایت افزایش می یابد. با لکه های تیره و متحدالمرکز (قهوه ای تا سیاه) به قطر حدود 1/2 اینچ در برگ ها و ساقه های پایینی شروع می شود. اگر زود آن را بگیرید و برگ های آلوده را از بین ببرید، ممکن است بکارید. بهترین دفاع برای گوجه فرنگی در فضای باز، تهویه خوب و کندن برگ های پایینی با رشد میوه ها است. این همچنین به فرآیند رسیدن کمک می کند، زیرا گوجه فرنگی حداکثر قرار گرفتن در معرض نور خورشید را دارد.

بلایت دیررس

یک بیماری قارچی است که باعث ایجاد لکه های خاکستری و کپک زده روی برگ و میوه می شود که بعداً قهوه ای می شود. این بیماری توسط هوای مرطوب مداوم پخش و پشتیبانی می شود. متأسفانه، هنگامی که گوجه فرنگی شما دچار سوختگی دیررس شد، واقعاً هیچ راه حلی وجود ندارد.

ویروس موزائیک

باعث ایجاد برگ‌های انحرافی می‌شود و باعث باریک و پیچ خوردگی رویش جوان می‌شود و برگ‌ها خالدار زرد می‌شوند. متأسفانه، گیاهان آلوده باید از بین بروند (اما آنها را در توده کمپوست خود قرار ندهید).

پژمردگی فوزاریوم با زرد شدن و پژمردگی در یک طرف گیاه شروع می شود و با گسترش قارچ به سمت بالای گیاه حرکت می کند. متأسفانه به محض بروز این بیماری، گیاه باید از بین برود.

سفیدک پودری

یک بیماری قارچی است که باعث ایجاد لکه های سفید یا گرد و غبار سفید روی برگ ها می شود. می توان آن را مدیریت کرد. برای کسب اطلاعات بیشتر به لینک مراجعه کنید.

ترک خوردن:

وقتی رشد میوه خیلی سریع باشد، پوست آن ترک می خورد. این معمولاً به دلیل آبیاری ناهموار یا رطوبت نابرابر شرایط آب و هوایی مانند (دوره های بسیار بارانی مخلوط با دوره های خشک) رخ می دهد. سطح رطوبت را با آبیاری مداوم و مالچ پاشی ثابت نگه دارید.

کاشت و پرورش گوجه فرنگی

ترجمه شده توسط سایت دریای شرق از سایت www.almanac.com
کپی بدون ذکر نام و لینک سایت دریای شرق ممنوع است !