طرز تهیه سس مایونز
سس مایونز چیزی است که می توان آن را در خانه درست کرد و تخمیر کرد. در واقع ایده بسیار خوبی است که خودتان آن را بسازید، زیرا اکثر مارک های موجود در سوپرمارکت ها با روغن های ضعیف و گاهی اوقات ناسالم ساخته می شوند.
این روزها تخمیرها بسیار محبوب شده اند. از آنجایی که بیوم روده ما به پروبیوتیک‌ها و آنزیم‌های گوارشی استفاده می‌کند، بهتر است مقداری از آن را به طور منظم مصرف کنیم.
مواد مورد نیاز:
- مخلوط کن دستی یا غذاساز
- 3 زرده تخم مرغ
- ¾ فنجان روغن آووکادو (یا روغن زیتون اگر این روغن را ندارید)
- ¼ قاشق چایخوری زردچوبه
- ¼ قاشق چای خوری زیره
- ¼ قاشق چایخوری خردل خشک
- 1 قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
- 1 قاشق غذاخوری آب پنیر
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه سس مایونز
- زرده تخم مرغ، آب لیمو و آب پنیر را در یک کاسه یا غذاساز بریزید.
- در حین هم زدن زردچوبه، زیره، نمک و خردل خشک را اضافه کنید.
- تقریباً یک قطره در هر بار، روغن آووکادو را اضافه کنید. بسیاری از غذاسازها در واقع سوراخ بسیار کوچکی در قسمت بالایی خود دارند که مخصوص این کار هستند. بسیار مهم است که روغن را به آرامی اضافه کنید. در غیر این صورت، سس مایونز ممکن است “سفت” نشود – روان خواهد شد.
- با اضافه کردن روغن، سس مایونز شروع به غلیظ شدن می کند.
- وقتی تمام روغن داخل آن شد، آن را در یک شیشه تمیز قرار دهید.
- از آنجایی که مقداری از سس مایونز به سطح غذاساز یا کاسه می چسبد، بهتر است دو دسته تهیه کنید. شما همیشه از دسته دوم بیشتر دریافت خواهید کرد.
- محکم بپوشانید و بگذارید یک شب روی پیشخوان بماند سپس در یخچال بگذارید.
یکی دیگر از گزینه های سس مایونز خوشمزه که می توانید فورا مصرف کنید، استفاده از روغن نارگیل و از بین بردن آب پنیر است. این تخمیر نمی شود اما بسیار خوشمزه است. دلیل اینکه باید فوراً آن را مصرف کنید این است که در یخچال کاملاً جامد می شود. لذت بردن!
_hk1p.jpg)
ترجمه شده توسط سایت دریای شرق از سایت www.almanac.com
کپی بدون ذکر نام و لینک سایت دریای شرق ممنوع است !