طرزتهیه حلوای نقل دبی + نکات کلیدی

طرزتهیه حلوای نقل دبی

امروز براتون دستور این حلوای پرطرفدار رو آوردم که هم با مواد دردسترس و هم خیلی راحت آماده میشه.
هر کی میخوره باورش نمیشه که این حلوای خوشمزه با آرد درست میشه.
اگه بخوام از طعمش براتون بگم ته مزه سوهان میده خیلی محشره و وقتی شروع میکنی به خوردنش دیگه نمیتونی ازش دست بکشی.

مواد مورد نیاز :

• آردسفید نصف لیوان
• آب نصف لیوان
• شکر یک لیوان
• گلاب نصف لیوان
• کره ۵۰گرم
• شیر پرچرب دو لیوان (که من جایگزینش، برای این حلوا از سه چهارم لیوان شیرخشک حل شده ،در دو لیوان آب استفاده کردم اگه شیرخشک پرچرب مارک خوب در دسترس دارین حتما از شیرخشک استفاده کنین طعمشو بهتر میکنه.)
• روغن مایع نصف لیوان
• کافی گلد یا قهوه دمکرده نصف ق غذاخوری
• زعفران دمکرده غلیظ سه ق غذاخوری
• پودرهل نصف ق غذاخوری

طرزتهیه حلوای نقل دبی

1. آرد و آب رو با هم مخلوط میکنیم با قاشق هم میزنیم تا گلوله های آرد کامل حل بشه بعد به شیر اضافه کنین این مایع رو بزارین کنار.
2. گلاب و زعفران و پودرهل هم داخل لیوان با هم مخلوط میکنیم اینم میزاریم کنار.
3. حالا داخل قابلمه شکر رو میریزیم با حرارت کم و با حوصله اجازه میدیم شکر کامل ذوب بشه مواظب باشین شکرتون نسوزه وگرنه حلوا تلخ میشه حرارت باید کم باشه.
4. کره رو به شکر آب شده اضافه میکنیم.
5. کره که آب شد مخلوط شیر و آرد رو اضافه میکنیم تند تند هم میزنیم تا مایعمون یکدست بشه اول گلوله میشه نگران نشین کم کم آب میشه اگه دیدین هنوز گلوله های آرد باقی مونده با همزن دستی یا با گوشتکوب برقی همش بزنین تا حلوامون یکدست بشه.
6. مایع حلوامون که شروع کرد به غلیظ شدن مایع گلاب و زعفران و هل رو اضافه میکنیم.
7. کافی گلد یا قهوه دمکرده رو اضافه میکنیم.
8. در آخر روغن رو کم کم به خورد حلوا میدیم .
9. روغن که به خورد حلوا رفت شعله رو کم میکنیم به مدت تقریبا چهل و پنج دقیقه الی یک ساعت اجازه میدیم حلوامون روی حرارت بمونه تا غلیظتر بشه تو این مدت مدام همش بزنین ته نگیره.
10. غلظت حلوا دست خودتونه اگه غلیظتر دوست دارین بیشتر بزارین فقط اینو بگم که این حلوا تو یخچال سفت تر میشه برای من یکساعت زمان برد.
11. برای تزیین روی حلوا مغزیجات میریزیم و داخل یخچال میزاریم.
12. امیدوارم خوشتون اومده باشه حتما درستش کنین و لذت ببرین.