کتلت نخودفرنگی و پنیر فتا :
طرز تهیه کتلت نخودفرنگی و پنیر فتا:
مواد مورد نیاز:
- نخودفرنگی تازه یا یخ زده ۲ پیمانه
- پیازچه خرد شده یا پیاز ۱/۲ پیمانه
- رنده پوست لیموترش ۱/۲ قاشق چایخوری
- نعناع خرد شده ۲ قاشق سوپخوری یا مقدار معادل نعناع خشک
- تخم مرغ ۱ عدد
- آب لیموترش تازه ۱ قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آرد یا پودر سوخاری حدود ۱/۲ پیمانه
- پنیر فتای خرد شد یا هر پنیر خوش طعم ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
نخود فرنگی را با مقداری آب بپزید تا نرم شود. سپس با گوشتکوب یا درون غذا ساز آنها را خرد کنید. پیازچه، رنده پوست لیموترش، نعناع، تخم‌مرغ، آب لیموترش و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
آرد یا پودر سوخاری را به تدریج به مایه اضافه کنید تا مواد چسبنده شده و قابل فرم دهی شوند. پنیر را اضافه و مخلوط کنید.
از مایه مقداری بردارید و به صورت گرد فرم دهید و در تابه‌ای حاوی روغن داغ روی حرارت ملایم از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شوند