خوراک سبزیجات یونانی :
طرز تهیه خوراک سبزیجات یونانی :
خوب این خوراک یه غذای گیاهی و بدون گوشت متعلق به یونان هست که برای روزهای سرد انتخاب خوبیه.
برای تهیه‌اش معمولا از سیب‌زمینی‌های ریز و پوست نازک به صورت درسته استفاده میشه، اما اگه ندارین سیب‌زمینی‌های بزرگتر رو پوست بگیرید و به قطعات درشت خرد کنید و داخل خوراک بریزید.
مواد مورد نیاز:
- سیب زمینی ریز با پوست ۱۰ عدد
- پیاز ۱ عدد
- نخودفرنگی ۲ پیمانه
- کدو سبز ریز ۴ تا ۵ عدد
- هویج ۳ عدد
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
- شوید خرد شده۴ تا ۵ قاشق سوپخوری یا مقدار معادل شوید خشک
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن (ترجیحا روغن زیتون ) به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک سبزیجات یونانی :
پوست سیب زمینی‌ها را با ابر یا برس نرم بشویید تا عاری از هرگونه آلودگی شوند.
پیاز را به صورت نگینی خرد کنید.
کدوسبز به صورت قطعات بزرگ خرد کنید و هویج را نیز پس از پوست گرفتن به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
گوجه فرنگی را پوست بگیرید و خرد کنید.
در قابلمه مقداری روغن بریزید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. رب گوجه را اضافه کنیدو تفت دهید تا رنگ بیاندازد.
هویج و نخود فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. مقداری آب به قابلمه اضافه کنید. در حدی که روی سبزیجات را بپوشاند و با مقدری نمک و فلفل خوراک را مزه دار کنید.
وقتی آب به جوش آمد، سیب زمینی، کدوسبز و شوید را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا حدود سی تا چهل دقیقه سیب‌زمینی‌ها بپزند.