طرز تهیه کوکی طرح دار:
طرز تهیه کوکی طرح دار :
امسال سال جناب گاوه…
گفتم شاید ایده پوست گاوی کردن شیرینی‌های عید بد نباشه!
لازم نیست حتما از کاتر شیرینی شکل گاو استفاده کنید…کاترهای گرد ساده یا کنگره‌دار هم شیک و مجلسی میشن!
مواد لازم:
- آرد ۳۶۰ گرم (۳ پیمانه)
- کره یا مارگارین ۲۲۵ گرم
- شکر دانه ریز ۲۰۰ گرم (۱ پیمانه)
- تخم مرغ ۱ عدد
- وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
- شکلات تلخ یا درصد بالای ذوب شده ۳۰ گرم
- پودر کاکائو ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه کوکی با طرح گاو :
کره را دور بالای همزن بزنید تا کاملا نرم شود. شکر و تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم رنگ شود. آرد را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست تهیه شود.
حدود ۱۴۰گرم از خمیر آماده شده را جدا کنید و پودر کاکائو و شکلات ذوب شده را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر تیره آماده شود.
هر دو قسمت خمیر را جداگانه در کیسه نایلونی قرار دهید و یکساعت در یخچال استراحت دهید.
خمیر وانیلی را روی سطح آرد‌پاشی شده با وردنه به قطر نیم سانتیمتر باز کنید. تکه‌هایی از خمیر شکلاتی جدا کنید و در قسمتهای مختلف روی شیرینی قرار دهید و مجددا روی خمیر را وردنه کشی کنید تا دو خمیر به هم بچسبند و فرم پوست گاو به خود بگیرند.
خمیر را با کاتر دلخواه برش بزنید و داخل سینی فر بچینید و حدود ۱۲ دقیقه در فر داغ با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید تا لبه‌ها رنگ بگیرد.
قبل از جدا کردن از سینی اجازه دهید بیسکوییت‌ها خنک شوند.
این کوکی ها تا دو هفته در ظرف درب دار و محیط خنک قابل نگهداری هستند.
با این مقدار مواد حدود ۸۰۰ گرم کوکی خواهید داشت.